Vénétie
Présentation
Située au nord de l'Italie, la Vénétie borde la Lombardie à l'ouest, le Trentin-Haut-Adige au nord-ouest, l'Autriche au nord, le Frioul-Vénétie-Guilie et la mer Adriatique à l'est et l'Émilie-Romagne au sud. La protection des Alpes, la chaleur et la douceur du lac de Garde, le climat continental de la plaine et d'autres conditions météorologiques créent des conditions très favorables à la production de vin en Vénétie.
On pense que la Vénétie tire son nom d'une tribu illyrienne, les Vénitiens, qui vivaient dans la région dans les temps anciens, et la région est connue pour la production de vin depuis les Étrusques. Les découvertes archéologiques remontent à environ 1000 av.
La littérature romaine raconte l'excitation entourant le vin, Retico, un Passito concentré et élégant (vin de dessert ou de méditation), et il existe des preuves convaincantes que le vin était en fait un prédécesseur du vin de dessert et apéritif Recioto della Valpolicella et Recioto di Soave. Comme c'était le cas à cette époque, les raisins sont encore cultivés sur une pergola, et ils sont encore séchés sur des tréteaux ou des nattes de paille dans des greniers aérés, exactement comme cela se fait depuis des siècles.
La carte des vins de la Vénétie comprend 25 types de DOC et 2 types de DOCG, et elle a la production la plus élevée par rapport à la DOC des autres régions. Cela est en partie dû à la production de masse des années 60 et 70, lorsque Valpolicella, Bardolino et Soave ont été produits et commercialisés efficacement. Le Soave était le vin le plus vendu aux États-Unis et le Valpolicella a connu un énorme succès en Europe, mais la conséquence était une mauvaise qualité à bas prix.
Heureusement, au cours des années 80 et 90, la situation a changé, en partie parce que le rendement à l'hectare a été réduit. Veneto a toujours une production de masse, mais ils parviennent à maintenir un haut niveau de qualité en même temps. Les petits producteurs s'en sortent de mieux en mieux, surtout ceux qui font des vins de vignoble unique.
À Soave, une association de caves a établi de nouvelles normes avec des vins blancs fantastiques, et à Valpolicella, ils travaillent dur pour rendre l'Amarone volumineux et puissant plus accessible. Dans le même temps, des efforts sont faits pour donner plus de poids, de volume et d'équilibre à la Valpolicella légère. Le type Ripasso est un exemple de celui qui a également été un bon vendeur, et d'autres types ont également bien fonctionné.
Dans les crêtes centrales entourant Vicence et Padoue, une grande variété de raisins locaux et «étrangers» est cultivée. Les crêtes Colli Euganei, à l'ouest de Venise, ont des vins passionnants à offrir, et dans les collines entre Conegliano et Valdobbiadene, nous trouvons le Prosecco, un digne concurrent des vins mousseux d'Asti dans le Piemonte, et du champagne d'ailleurs. Types Spumante ou Frizzante charmants, frais et sucrés.
Dans la province de Venezia, qui s'étend au nord-est le long de la côte de la mer Adriatique au-delà des zones DOC Piave et Lison-Pramaggiore, il existe un véritable coffre au trésor de types Merlot et Cabernet. Enfin, il y a la partie orientale de la Vénétie, où dominent le Pinot, le Chardonnay, le Sauvignon, le Verduzzo, le Tocai et les cépages rouges Raboso.
Il y a aussi des tonnes d'opportunités pour les oenotouristes. Chaque année en avril, l'une des foires aux vins les plus importantes d'Italie a lieu à Vérone, Vinitaly, et si vous n'en avez pas assez, il existe d'innombrables routes des vins dans la région, ainsi que de magnifiques « Oenotece », des cavistes, avec une sélection pour tous les goûts.
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