Albariño 2016 - BODEGA BOUZA
18,90 €
Albariño de la Bodega Bouza, élegance, fruits et épices
Présentation
Pays
Uruguay
Région
Canelones
Couleur
Blanc
Producteur
BODEGA BOUZA
Millésime
2016
Cépages
100 % Albariño
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14 %
Note de dégustation
Apparence
Couleur jaune pâle,
Nez
Arôme de pêche et de fleurs blanches, avec des notes d'épices.
Palais
Un bonne acidité présente et un grand volume.
Service
T° de service
Frais, 7 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 2-3 ans
Accords mets-vins
Compagnon idéal des pâtes en sauce type roquefort bleu). Fruits frais (poires et pêches), desserts, tartes aux pommes, bonbons et fruits secs. Poissons et fruits de mer grillés ou naturels.
L'histoire de ce vin
La famille derrière la caveNotre cave est née comme une entreprise familiale. Dans notre cas, animé par l'amour de la campagne et de ses fruits. Nous avons grandi main dans la main avec une prémisse fondamentale: travailler à petite échelle offre toujours de meilleurs résultats. Pour y parvenir, nous prenons en charge et suivons jalousement l'ensemble du processus, de la vigne au verre. Nous pensons que c'est la manière, sur le long terme, de refléter dans nos vins la personnalité qui nous identifie.
Informations techniques
Situation géographique Las Violetas, Canelones. Melilla
vignoble Système d'entraînement en treillis, sol argilo-limoneux avec pourcentage calcaire élevé, rendement 50 HL / Ha.
Quantité de production 24042 bouteilles produites
récolte Manuel, entre le 15 et le 19 février 2016, à sa maturité optimale.
La vinification : Sélection manuelle des raisins. Macération pré-fermentaire pendant 5 heures à 8 ° C. Décantation à 10 ° C. Fermentation 90% en cuve et 10% en fûts de chêne français. Elevage sur lies pendant 4 mois. Stabilisation naturelle sans l'utilisation de clarifiants.
Embouteillage 21 juillet 2016.
Acidité totale 3,3 g / l H2SO4
Sucre 3,6 g / L
acidité volatile 0,22 g H2SO4 / L
PH 3,05