Alta Reserva Malbec 2013 - GIMENEZ MENDEZ
Alta Reserva Malbec 2013 - GIMENEZ MENDEZ

Alta Reserva Malbec 2013 - GIMENEZ MENDEZ

23,80 €

Malbec Haut de Gamme Uruguay

Présentation

Pays
Uruguay
Région
Canelones
Couleur
Rouge
Producteur
GIMENEZ MENDEZ
Millésime
2013
Cépages
100 % Malbec
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14 %

Note de dégustation

Apparence
Rouge rubis intense
Nez
Cocktail d'arômes composé de baies mûres, de vanille, de pruneau et de cerises.
Palais
Puissant et persistant, avec tanins très riches.

Service

T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 heure
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 10 ans
Accords mets-vins
Fortement recommandé pour recevoir avec des viandes rouges, rôties ou cuites au four, des pâtes farcies, des empanadas et des fromages gardés.

L'histoire de ce vin

Ce spécimen est le premier Malbec haut de gamme produit en Uruguay. Profitez de cette innovation totale que la famille GIMENEZ MENDEZ partage avec vous.

Informations techniques
Origine / Vignoble:Las Brujas (Canelones, Uruguay). Année de plantation / Année de plantation: 2006
Sol / Sols: Limon argileux de fertilité moyenne. Limon argileux, fertilité moyenne.
Rendement : 13 000 Kg / ha.
Composition variétale : 100% tannat
Élevage : 8 mois
Vinification / Vinification:
Vendanges manuelles, sélection, égrappage et broyage. Macération pré-fermentaire à basse température pendant 6 jours. Fermentation délicate et lente entre 18 et 25 ° C avec des levures sélectionnées pendant 12 à 15 jours. Post macération pendant 8 jours. A découvrir pour un élevage ultérieur en chêne américain et français pendant 8 mois. Enfin, un assemblage est réalisé avec des vins du même cépage issus de parcelles différentes jusqu'à ce que le style, la complexité et le profil souhaités soient atteints.
Vendanges manuelles et sélection manuelle, égrappage et foulage. Macération pré-fermentaire à basse température pendant 6 jours. Fermentation délicate et lente avec des levures sélectionnées entre 18 et 25 C pendant 12 à 15 jours. P ost macération pendant 8 jours. Elevage en chêne américain et français pendant 8 mois. Enfin, un assemblage est produit avec des vins du même cépage provenant de différentes parcelles pour atteindre le profil GIMENEZ MENDEZ Alta Reserva.
Acidité totale : 3,6 grs H2SO4 / lt
Sucre résiduel : 1,8 grs / lt
PH : 3,47
Climat : Les étés sont secs, chauds le jour et frais la nuit. La surface plane de la région de Las Brujas reçoit des brises fraîches du Rio de la Plata, situé à 10 km. 860 mm est la moyenne des précipitations en hiver. Les étés sont secs avec des températures élevées pendant la journée et frais la nuit. La surface plane de Las Brujas bénéficie des brises côtières fraîches du Rio de la Plata. En hiver, les précipitations moyennes sont de l'ordre de 860 mm.

Récompenses :
90 Pts Blind Tasting. Andreas Larsson. Suède
89 Pts The International Wine Review.
USA 92+ Puntos Guia Palacio de los Mejores Vinos Iberoamericanos.
Selectionné pour Agence aérienne Virgin Atlantic à Mexico
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