Château Haut Breton Larigaudière - MARGAUX

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Le château Haut Breton Larigaudière est un Cru Bourgeois situé à Soussans, dans le nord de l'appellation Margaux. Ce magnifique domaine cité dans plusieurs guides du 19ème siècle comme la célèbre bible Féret, est même mentionné parmi les Crus Bourgeois dans un classement de 1886. En 1964, Ghislaine de Moor, épouse d'Emile De Schepper, fait l'acquisition du domaine, l'un des premiers de ce qui constitue aujourd'hui les propriétés de Mour avec au total 6 domaines dans tout le Bordelais dont les châteaux la Croizille et Tour Baladoz à Saint-Émilion.
Aujourd'hui, le domaine couvre 15 hectares sur différents terroirs dominés par les graves et disséminés dans toute l'appellation et qui, par cette dispersion, en expriment toute la finesse et la typicité. Le Directeur Général Jean-Michel Garcion, a œuvré sans relâche ces dernières années avec la construction d'un nouveau chai, des achats de vignes, la réhabilitation des bâtiments en bureaux et l'aménagement du jardin.
Bien conscient qu'un vin est le fruit d'années voire de décennies d'attention, la famille De Schepper travaille, à la vigne comme au chai, sur le long terme afin d'élaborer des vins à la hauteur de la réputation de Margaux.
issu d’un savoir-faire et d'un terroir d'exception. Il se démarque à Margaux par son assemblage de plus de 85% de Cabernet Sauvignon, exploitant ainsi tout le potentiel qu'offre le terroir pour arriver à une finesse aromatique exceptionnelle. Structuré mais élégant, équilibré et agrémenté de tanins solides mais soyeux, le Château Haut Breton Larigaudière peut rivaliser sans rougir avec les plus grands de l'appellation.

Informations Techniques
Sols : Graves argileuses, graves profondes et sableuses. Sous- sols de graves, d’alios, d’argile et de calcaire.
Surface : 15 hectares
Rendements : 45 hl/ha
Age du vignoble : 20 ans en moyenne
Densité de plantation : 10 000 pieds/hectare
Production : 810 hectolitres
Encépagement du vignoble : 80% Cabernet-Sauvignon, 12% Merlot, 8% Petit Verdot
Viticulture : Les méthodes de cultures sont traditionnelles, raisonnées et veillent au plus grand respect du sol, de la vigne et de la faune auxiliaire. Ebourgeonnage, épamprage, vendanges vertes et effeuillages.
Vinification : Macération préfermentaire à froid, 15 à 30 jours en cuves, béton et inox. Vinification séparée de chacun des cépages suivant l ‘âge de la vigne et l’origine terroitique. Afin de favoriser l’émergence d’arômes, le processus de fermentation alcoolique est conduit sur la base de températures relativement peu élevées, (entre 28° et 32°).
Elevage : 14 mois en barrique de chêne français, provenant de 10 tonneliers différents, dont 100% de barriques neuves.