Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2017 - FRANCIS FORD COPPOLA

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Francis Ford Coppola Winery regroupe désormais une large gamme de vins, dont les fameux Diamond Collection. Une seule philosophie anime le cinéaste-vigneron : « Nous aspirons au plus haut niveau de qualité dans tout ce que nous faisons. Et rien n’est plus important que d’atteindre ce but dans la production de nos vins ». L’esprit de la gamme est d’offrir des vins fruités, souples et mûrs, provenant de raisins récoltés dans toute la Californie. Francis Ford Coppola a gardé le souvenir des vins que l’on servait à la table familiale produits par son grand-père et ses oncles qui faisaient venir des raisins de Californie pour les vinifier eux-mêmes dans leur appartement de New York.

Diamond Collection Cabernet Sauvignon donne toute sa complexité par la sélection et l'assemblage des fruits de Californie à partir de compositions de sol et de climats contrastants. Les raisins cultivés dans les sols volcaniques du compté d'El Dorado donnent au vin tannin et structure, tandis que les fruits de Paso Robles apportent parfum et équimibre.

REMARQUES DU VIGNERON:
La saison de croissance prolongée du millésime a abouti à un vin riche et concentré. Notre Cabernet Sauvignon Diamond Collection 2017 est corsé et intense avec des tanins souples et un caractère sophistiqué qui est rehaussé par une longue finale épicée.
appellation: Californie
vieillissement: 13 mois barriques françaises
Acide total: 58g / 100ml
Ph : 3,65