Finca Piedra Infinita Malbec 2015 - ZUCCARDI

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Sebastián Zuccardi a grandi dans une famille avec un fort esprit visionnaire et innovant. Depuis qu'en 1963 son grand-père, l'ingénieur Alberto Zuccardi, a planté les premiers hectares de vignes à Maipú, Mendoza, la famille Zuccardi n'a cessé de grandir et de se développer pour se positionner comme une référence importante dans la viticulture argentine. De son père, José Alberto Zuccardi, Sebastián a hérité de la détermination et du désir de recherche permanente de l’excellence.
Aujourd'hui, Sebastián, la troisième génération de la famille, travaille à la tête d'une jeune équipe agricole et œnologique, chargée de produire des vins avec les plus hauts standards de qualité dans la vallée de l'Uco. A son initiative, la cave dispose depuis 2008 d'un espace Recherche et Développement, dédié à l'étude du terroir et des différentes variables qui affectent la qualité du vin. L'objectif est, selon les mots de Sébastien lui-même «de ne pas chercher des vins parfaits, mais ceux qui expriment le lieu, la région».
La construction de notre cave a commencé en 2013 et a été inaugurée en 2016. Le bâtiment est un hommage à la montagne, qui définit à la fois le climat et les sols de la région.
La construction a été réalisée avec des éléments naturels, des pierres locales, rondes, blanches, calcaires. Il est fait de ciment de l'extérieur vers l'intérieur, des murs en pierre aux éviers en béton sans revêtement époxy où sont élaborés les vins. Les éviers et amphores sont le résultat d'années d'expérimentation dans la recherche du récipient idéal, jusqu'à atteindre le tronc-conicité comme forme qui permet un travail plus naturel dans les moûts et les vins.La zone de recherche et développement a été fondée en 2009, après notre arrivée à Valle de Uco, dans le but d'analyser et de contrôler toutes les étapes du processus de production, du vignoble à la cave. Depuis le début, nous travaillons sur la classification des différentes micro-régions de la vallée de l'Uco avec différents types de sols, dans lesquelles nous perfectionnons toutes les pratiques viticoles, telles que les périodes d'irrigation, l'utilisation de différents systèmes de conduction, les variétés qui s'adaptent mieux., le style de vin qui peut être obtenu et la période de récolte optimale.
L'un des principaux objectifs était de préserver toutes les caractéristiques et la diversité que nous obtenons dans chaque région et vignoble, dans la cave. C'est pourquoi la création de cuves permettant de vinifier avec le moins d'intervention possible et de manière durable était très importante.
Aujourd'hui, dans notre cave, nous n'utilisons que des cuves en béton sans époxy, dans les formats tronconique et amphore.

Informations Techniques :
Zone d’origine : Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, Vallée d’Uco, Mendoza (Argentine). Altitude : 1 100 m au-dessus du niveau de la mer.
Type de sol : Super-calcaire : sol peu profond avec une grande quantité de pierres érodées recouvertes de calcaire, à partir de 20 cm.
Dénomination : vin rouge d’Argentine
Production : raisins sélectionnés manuellement, égrappés et foulés.
Fermentation dans des cuves en béton tronconiques sans epoxi avec des levures indigènes.
Vieillissement en barriques et dans des cuves en béton.
Acidité : 6,00 g/l.
Sucre résiduel : 2,05 g/l.

Récompenses:
Wine Advocate : 97 points :
Robert Parker's Wine Advocate : "As with the whole collection of 2015s from the high end, the single-vineyard 2015 Finca Piedra Infinita reveals a gobsmacking selection from shallow soils that produce super austere Malbec wines with reticent noses, with more influence from the vinification with full clusters and less oak than ever. The palate shows marked influence from the limestone soils. As I've seen in some of these top reds from Argentina, this is not about the variety at all, it's about the soils. And in this case, the wine even seems to transcend the vintage character, as their work has gained so much in precision that the wines are better every year. Where will the limit be? 2015 was not an easy year, yet the wine is better than ever. With time in the glass, the aromas that emerge are more about the herbs in the countryside than fruit—rockrose, thyme, etc. It has to be the finest wine I have ever tasted from Zuccardi. Beautiful."
James Suckling : 96 points :
"This is so intense and pure in every sense of the words. Crushed stones, blackberries and blueberries. Oyster shell and iodine, too. Full-bodied, tight and layered with a focused austerity, which gives the wine greatness."
The Wine Spectator : 92 points