Fuzion Chenin-Torrontés 2019 - BODEGA ZUCCARDI

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

La production des vins Fuzion commence dans le vignoble. La récolte des raisins se fait à la main entre le mois de février et le mois de mars, le début des vendanges reposant sur l’analyse de différents paramètres et la dégustation des baies.
Les raisins des vins Fuzion proviennent notamment de deux zones: Maipu et Santa Rosa.
 
Finca Santa Rosa / Mendoza : Située au nord-est de Mendoza, la région de Santa Rosa a un climat désertique avec des variations de température très considérables. Les vignobles sont situés а 620 mètres au-dessus du niveau de la mer et occupent une superficie de 526 ha. C’est là que sont produits des raisins de grande qualité de Malbec, Bonarda, Tempranillo, Viognier et Syrah, entre autres.
 
Finca Beltrán Maipu / Mendoza : Les 180 ha de vignobles de Finca Maipu se situent а 40 km au sud-est de la ville de Mendoza, sur un terrain sableux et argileux, à 620 mètres au dessus du niveau de la mer.
 
Les vins Fuzion sont vinifiés dans une des principales caves de Maipu. Dans ces installations modernes, les raisins sont pressés et fermentés à basse température afin d'en extraire le meilleur de chaque cépage. La cave dispose de cuves en acier et en béton pour des macérations plus douces, ainsi qu’une sélection de barriques de chêne français et américain où certain vins sont élevés.
La qualité des raisins, associée à la technologie et à la passion pour le détail de l’équipe de Fuzion permet d’obtenir des vins modernes, fruités et savoureux.
La philosophie de travail de Fuzion repose sur quatre piliers : la qualité, l’innovation permanente, le respect de l’environnement et le service à la communauté.
Parler de Fuzion c’est parler de l’Argentine elle-même : sa sophistication, son histoire, sa diversité, sa culture.
Fuzion témoigne de cette riche mosaïque, que nos vins mettent à l’honneur. La richesse culturelle de l’Argentine est l’expression unique de cette merveilleuse rencontre entre le vieux et le nouveau monde. Au carrefour de ces différents chemins, Fuzion est un creuset de diversité dans une bouteille de vin. Découvrir Fuzion, c’est tomber amoureux de l’Argentine.

Informations Techniques :
Zone d’origine : vignoble Santa Rosa (à 620 m. au-dessus du niveau de la mer), à Mendoza, en Argentine.
Type de sol : limon sablo-argileux, avec une grande hétérogénéité des sédiments, notamment à texture grossière.
Production : la récolte des raisins se fait à la main dans de petites caisses en plastique pendant la première et la dernière semaine du mois de mars.
La fermentation alcoolique de chaque variété de raisin se déroule séparément pendant 20 jours, dans des cuves en acier avec des levures sélectionnées, à une température de 14ºC à 18ºC.
Degré alcoolique : 13 % vol.
Acidité : 6,3 g/l
Sucre résiduel : 3,7 g/l