Gin Avem Corvus - MAISON MOUNICQ

49,00 €

“Nous avons voulu faire ce gin comme on fait un vin” Le Gin Avem Corvus est un Navy Strength (57,2°) puissant et expressif. Il se caractérise par de belles notes amères, liées aux saveurs d'écorces d'oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition.

Présentation

Pays

France

Région

Bordeaux

Couleur

Rouge

Producteur

MAISON MOUNICQ

Millésime

Non Millésimé

Cépages

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Sémillon

Capacité

Bouteille de 50 cl

Alcool

57,2 %

Note de dégustation

Apparence

limpide

Nez

Aromatique avec un bel équilibre entre la genièvre et l’orange amère.

Palais

Ses origines viniques offrent une texture grasse et une belle longueur en bouche équilibrant parfaitement le degré d'alcool élevé et faisant de ce spiritueux, un gin rond et gourmand.

Service

T° de service

Avant dégustation, nous conseillons de laisser le gin s'ouvrir quelques minutes en le servant dans un verre à vin. Chez la Maison Mounicq, nous l'aimons pur à température ambiante, comme tous nos spiritueux. Vous pouvez également y ajouter un glaçon, comme notre père, afin de diluer l'alcool ou y incorporer quelques gouttes d'eau pure, une pratique courante dans le monde du whisky. L'accord du gin & tonic neutre, accompagné par une feuille de sauge, est un incontournable.

Accords mets-vins

Seul, avec un glaçon à l'apéritif, il peut évidemment s’apprécier avec du tonic, mais étant déjà très aromatique, nous conseillons d’utiliser un tonic assez neutre.

L'histoire de ce spiritueux

Le Gin Avem Corvus est un Navy Strength puissant et expressif. Il se caractérise par de belles notes amères, liées aux saveurs d'écorces d'oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition. Ses origines viniques offrent une texture grasse et une belle longueur en bouche équilibrant parfaitement le degré d'alcool élevé et faisant de ce
spiritueux, un gin rond et gourmand. La grande typicité de nos gins vient de la méthode ancestrale de fabrication, généralement utilisée pour la confection de Cognacs ou de Whiskys, l'art de l'assemblage. Cette technique, très répandue dans l’univers viticole, fait partie de l'ADN de la Maison Mounicq et consiste à assembler différentes eaux-de-vie afin d'en faire un seul spiritueux d'exception.
Pour le Gin Avem Corvus, nous avons utilisé la même base que notre Gin Avem Hippolais et nous avons augmenté la proportion d'eau-de-vie de genièvre et ajouté un distillat d'orange amer de manière à prolonger l'expérience de dégustation.

Informations Techniques :
Distillation ; Double distillation en alambics en cuivre, Distillerie des Moisans
Assemblage : Eaux-de-vie de raisins, de genièvre, botaniques et d'orange amer
Réduction : Réduction lente à l'eau pure de Gensac®
PRODUCTION : 1200 BOUTEILLES

Récompense : Médaille d'or au Gilbert & Gaillard 2021 CHALLENGE 2021