Gin Avem Hippolais - MAISON MOUNICQ
45,00 €
“Nous avons voulu faire ce gin comme on fait un vin” À base de raisins issus de la région Bordelaise, Hippolais, la première création des Gins Avem est un London Dry Gin délicat et floral. Il a reçu une médaille au cours de sa première année à l'International Spirits Challenge 2020.
Présentation
Pays
France
Région
Bordeaux
Couleur
Rouge
Producteur
MAISON MOUNICQ
Millésime
Non Millésimé
Cépages
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Sémillon
Capacité
Bouteille de 50 cl
Alcool
40,4 %
Note de dégustation
Apparence
limpide dans une bouteille bleue évoquant l’univers des apothicaires et cette idée d’assembler les ingrédient pour trouver la bonne recette. Le nom Avem, qui signifie oiseaux en latin, fait référence à la liberté offerte lorsque l’on crée un gin et qui permet de lui apporter sa personnalité.
Nez
fines notes de citrons confits, ponctuées de subtiles touches florales
Palais
belle longueur poivrée en bouche. C’est un gin gourmand,
Service
T° de service
Température ambiante
Accords mets-vins
aussi bien servi en dégustation pure à température ambiante ou agrémentée d’un tonic sur un écrasé de raisins blancs, rappelant ses origines viniques.
L'histoire de ce spiritueux
Gin Avem - Hippolais – est le fruit de notre collaboration avec Christophe Gauville, Maitre distillateur de la distillerie Des Moisans, située à Sireuil (16) au sud-est de Cognac.Nous avons élaboré notre gin en adaptant la méthode ancestrale, généralement utilisée pour la confection de cognacs, de whiskys ou encore de grands vins : l’art de l’assemblage.
Nous avons confectionné trois eaux-de-vie avant de rechercher l’osmose parfaite entre elles. Une première, réalisée à base de baies de genévrier, une seconde, avec toutes nos plantes et aromates, et une troisième, créée uniquement avec des raisins originaires de la région bordelaise.
Informations Techniques :
GIN AVEM | HIPPOLAIS | BATCH 3 | 2020
Distillation : Double distillation en alambics en cuivre, Distillerie des Moisans
Assemblage : Eaux-de-vie de raisins, de genièvre et de botaniques
Réduction : Réduction lente à l'eau pure de Gensac®
PRODUCTION : 2238 BOUTEILLES
Récompenses : 3 Médailles : ISC 2020, IWSC 2021 & SPIRITS SELECTION 2021
médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles 2021, qui s'ajoute aux deux médailles de bronze de l'International Spirits Challenge 2020 et de l'International Wine and Spirit Competition 2021.