+ Malbec 2018 - BODEGA SANTA JULIA

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Julia est la fille unique de José Zuccardi. Créé en son honneur, Santa Julia représente notre engagement à atteindre les plus hauts niveaux de qualité, grâce à des pratiques durables qui contribuent à prendre soin de l'environnement et à être utile à la communauté dans laquelle nous vivons.
Un acteur majeur de la viticulture argentine
En ce qui concerne le domaine, les variétés sont élevées dans la propre « école de cépages ». L’importance est accordée aux raisins argentins classiques comme le malbec, le bonarda ou le torrontés. On y cultive également quelques cépages français et des tentatives ont été faites avec des variétés plus rares. Dont le viognier ou le zinfandel (primitivo). Les Zuccardi ont fait examiner géologiquement chaque recoin de leurs vignobles pour trouver la combinaison parfaite entre les sols et les cépages. Même dans le chai moderne, adapté à la tradition et à l’environnement, aucune dépense et aucun effort n’ont été épargnés pour créer des vins modernes à la personnalité bien affirmée.

Informations Techniques :
Production : la récolte des raisins se fait à la main pendant le mois de mars.
Fermentation alcoolique classique avec des levures sélectionnées.
Macération pendant 20 jours à des températures entre 25-27ºC avec de pigeages et délestages réguliers. Elevage en barriques de chêne français (1er, 2ème et 3ème utilisation) pendant 4 mois pour 30% de vin.
Acidité : 5,7 g/l.
Sucre résiduel : 5,0 g/l.