Merlot Pan de Azucar 2012 - BODEGA BOUZA
27,00 €
Excellent Merlot de Pan de Azucar
Présentation
Pays
Uruguay
Couleur
Rouge
Producteur
BODEGA BOUZA
Millésime
2012
Cépages
100 % Merlot
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13,9 %
Note de dégustation
Apparence
Rouge grenat intense
Nez
Arôme de violettes et autres notes florales. Arôme de framboises fraîches également.
Palais
Tanins doux et veloutés. La finale est longue et rappelle la framboise. Corps soyeux et bon.
Service
T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 heure
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 5 ans
Accords mets-vins
Parfait avec toutes les viandes, en particulier l'agneau, le boeuf, les pâtes et les fromages à pâte molle.
L'histoire de ce vin
La famille derrière la cave, élue parmi les 50 meilleures exploitations mondiales.Notre cave est née comme une entreprise familiale. Dans notre cas, animé par l'amour de la campagne et de ses fruits. Nous avons grandi main dans la main avec une prémisse fondamentale: travailler à petite échelle offre toujours de meilleurs résultats. Pour y parvenir, nous prenons en charge et suivons jalousement l'ensemble du processus, de la vigne au verre. Nous pensons que c'est la manière, sur le long terme, de refléter dans nos vins la personnalité qui nous identifie.
Informations techniques
Situation géographique Pan de Azucar. Maldonado
Récolte Manuel, le 21 février 2012, à sa maturité optimale
vignoble Conduction en treillis, produit de sol pierreux de roche syénitique.
Rendement 30 HL / Ha.
La vinification : Sélection manuelle du grain de raisin par grain. Fermentation contrôlée 26 ° C Macération de 11 jours avec 2 remontages et un punch quotidien. Vieilli pendant 9 mois en fûts de chêne français.
Quantité 855 bouteilles produites
Embouteillage 4 février 2013.
Acidité totale3,2 g / l H2SO4
pH 3,68
Acidité Volatile 0,5 g H2SO4 / L
Sucre 2,6 g / L