Oak Réserve Merlot 2009 - DON CRISTOBAL
12,00 €
Velouté et Complexité, tel est ce Merlot argentin
Présentation
Pays
Argentine
Région
Province de Mendoza
Couleur
Rouge
Producteur
DON CRISTOBAL
Millésime
2009
Cépages
100 % Merlot
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14 %
Note de dégustation
Apparence
Grenat avec des tons rouges profonds dominent dans cet élégant vin vieilli.
Nez
Des arômes complets et intenses, avec des notes de vanille et de tabac, sont inhérents au vieillissement en fûts de chêne.
Palais
Il rappelle les fruits rouges mûrs, accompagné d'une finale complexe et veloutée.
Service
T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 heure
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : plus de 10 ans
Accords mets-vins
Se marie très bien avec les viandes grillées assaisonnées.
L'histoire de ce vin
La Bodega Don Cristobal a commencé ses activités en 1999. Elle appartient à la famille Lapania. Après plusieurs expériences dans d’autres secteurs, M. Lapania ne pouvait pas résister à la tentation que l’univers du vin représentait : « Quand nous avons décidé de commencer à investir, dans le cadre de notre philosophie de travail, notre objectif était d’utiliser seulement nos propres raisins, et, par conséquent, être en mesure d’assurer la qualité de nos produits ». Avec ses 119 hectares étalés sur 4 domaines, la Bodega Don Cristobal est une entreprise à visage humain à côté des propriétés industrielles d’Amérique du Sud.Informations Techniques :
Origine : Rodríguez Peña, Junín, Mendoza., Altitude: 630 mètres au dessus de la mer.
Vignoble : Finca La Niña.
Rendement : 55 Hl / Ha
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui
Acidité : 5.6 g/l
Sucre résiduel : 2.5 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Egrappage, tri des baies sur table vibrante, macération à froid pendant 4 jours. Fermentation en cuves inox à température controlée (26-28 °C), puis macération pendant 28 jours.
Elevage : 12 mois en barriques neuves de chêne français. Collé, filtré.