Omen Red Blend 2016 - ATLAS WINE CO
29,90 €
Assemblage étonnant et à découvrir !
Présentation
Pays
États-Unis
Etat
Californie
Couleur
Rouge
Producteur
ATLAS WINE CO
Millésime
2016
Cépages
50 % Syrah + 27 % Barbera + 16 % Petite Syrah + 7% Zinfandel
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14,2 %
Note de dégustation
Apparence
Rouge sombre
Nez
Les arômes de confiture de mûres, chocolat noir et réglisse sont légèrement relevés par une note de poivre vert.
Palais
C'est un vin corsé et assez complexe, bien sec et moyennement tannique. Il a un corps moyen à corsé, des arômes généreux de prune noire, des touches de terre et de chêne, et des saveurs de mûre bien concentrées qui persistent en finale.
Service
T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 heure
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 10 ans
Accords mets-vins
Viandes grillés. Il sublimera votre burger au bacon !
L'histoire de ce vin
LES VIGNOBLES : 50% Syrah et 16% Petite Sirah de Element 79 Vineyard, Fair Play AVA, Sierra Foothills, Californie, 27% Barbera Perry Creek Vineyard, Fair Play AVA, Sierra Foothills, Californie, 7% Zinfandel Cowan Ranch, Shenandoah Valley AVA, Sierra Foothills, Californie.Juste au Sud de Placerville, à une altitude de 800m, se trouve l’appellation Fair Play. Nos vins puisent leur intensité dans les hauteurs des montagnes et dans les sols riches en granite.
Anciennement la région des chercheurs d'or, la Sierra Foothills elle est aujourd'hui l'une des cinq grandes régions viticoles de Californie. Encore peu connue, on y cultive d’incroyables cépages et représente une vraie mine d’or pour cultiver des raisins de grande qualité.
Malgré sa faible élévation, la vallée de Shenandoah possède un climat très chaud, idéal pour la production du Zinfandel. Ici, les raisins développent des taux en sucre élevés donnant ainsi des vins riches et épicés. Le vignoble Cowan Ranch est composé de sols sablo-graveleux apportant à notre Red Blend toute sa richesse.
Informations techniques
pH:3.75
TA:5.4
Ingrédients : grappes, levures,
chêne, sulfites <20ppm
SANS: Colorants Artificiels, Edulcorants, Gomme Arabiqueet E242
Vinification
Chaque vignoble est ramassé séparément
Éraflage/Foulage. Macération à froid (3jours). Fermentation à 30°C. Soutirage. Macération pendant 10 à 20 jours
Elevé et assemblé en barriques (chêne français) pendant 9mois, Chêne français : 25% de barriques neuves
Caisses produites 825