Polígonos San Pablo Cabernet Franc 2018 - ZUCCARDI
23,90 €
Polígonos est une sélection de cépages fidèlement présentés, selon la ville d'où ils viennent. La Ville San Pablo donne son nom au vignoble. Il y a une expression riche et profonde du lieu, à travers sa géographie, son climat, ses aspects sociaux, historiques et économiques.
Présentation
Pays
Argentine
Région
Province de Mendoza
Appellation
Vallée de Uco
Couleur
Rouge
Producteur
ZUCCARDI
Millésime
2018
Cépages
100 % Cabernet Franc
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14 %
Note de dégustation
Apparence
Robe rouge vive et lumineuse
Nez
Bouquet attractif de fruits noirs avec des notes florales et herbacées.
Palais
Moyennement corsé, raffiné et facile à boire avec un beau fruit et du croustillant.
Service
T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 h
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 10 - 15 ans
Accords mets-vins
Idéal sur de la charcuterie, ou de la viande rouge, ou de la volaille, des champignon, parfait pour le barbecue, et les fromage mais recommandés sur des cailles grillées, civet de lapin, plateau de charcuterie...
L'histoire de ce vin
La Cordillère des Andes marque l'identité des vins de la famille Zuccardi, déterminant dans le climat, l'apport en eau et nutriment des sols.La famille croit que la Valle de Uco est de part sa proximité la meilleur zone exprimant cette identité montagneuse dans la région de Mendoza. Depuis qu'ils commencent à explorer sa diversité, ils ont été captivé par la richesse austère et l'unicité de chacun de ses villages.
Poligonos est l'expression des villages de la vallée. Ceux sont des vins qui sont élaborés pour voyager à travers ses différents sites, à travers ses paysages, climats et sols.
Ses raisins proviennent de lieux dispersés. Les villages sont habités par des familles de viticulteurs depuis des générations. Imaginer ses villages sur une carte nous fait remarque des formes géométriques et des bordures. Une géométrie fantaisiste aussi diverse que les côtés d'un polygone aussi divers que les vins de chaque village.
Informations techniques :
Zone d’origine : San Pablo. Altitude: 1400 m au dessus du niveau de la mer. Sol : sols provenant du cône alluvial de la rivière Las Tunas, sur sa rive droite. loam normalement sableux, de profondeur moyenne - entre 80 et 120 cm - en dessous duquel apparaît une couche de gravier moyenne recouverte de carbonate de calcium
Dénomination : IG San Pablo, Valle de Uco
Production : ce fut une année tempérée et sèche. Ces conditions ont garanti la santé exceptionnelle de toutes les variétés. Les vins montrent une couleur profonde, y très fraiche, caractéristiques de cette période, grâce à la vendange de chaque parcelle à leur moment optimal. vendange manuelle pendant la première et la deuxième semaines du mois de mars.
Vinification classique à l’aide de levures indigènes, avec extraction douce par délestage et pigeage.
Macération pelliculaire pendant 20-25 jours. Fermentation malolactique complète et vieillissement dans des barriques de chêne français de 500 Litres sans chauffe. Le vin reste en cave 12 mois avant d’être commercialisé.
Acidité : 5,60 g/l.
Sucre résiduel : 1,80 g/l.
Récompenses:
James Suckling : 91 points : "C'est un rouge raffiné et facile, avec un joli fruit et du croustillant."