Polígonos San Pablo Malbec 2018 - ZUCCARDI

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

La Cordillère des Andes marque l'identité des vins de la famille Zuccardi, déterminant dans le climat, l'apport en eau et nutriment des sols.
La famille croit que la Valle de Uco est de part sa proximité la meilleur zone exprimant cette identité montagneuse dans la région de Mendoza. Depuis qu'ils commencent à explorer sa diversité, ils ont été captivé par la richesse austère et l'unicité de chacun de ses villages.

Poligonos est l'expression des villages de la vallée. Ceux sont des vins qui sont élaborés pour voyager à travers ses différents sites, à travers ses paysages, climats et sols.
Ses raisins proviennent de lieux dispersés. Les villages sont habités par des familles de viticulteurs depuis des générations. Imaginer ses villages sur une carte nous fait remarque des formes géométriques et des bordures. Une géométrie fantaisiste aussi diverse que les côtés d'un polygone aussi divers que les vins de chaque village.

Informations techniques :
Zone d’origine : San Pablo. Altitude: 1400 m au dessus du niveau de la mer. Sol : sols provenant du cône alluvial de la rivière Las Tunas, sur sa rive droite. loam normalement sableux, de profondeur moyenne - entre 80 et 120 cm - en dessous duquel apparaît une couche de gravier moyenne recouverte de carbonate de calcium
Dénomination : IG San Pablo, Valle de Uco
Production : ce fut une année tempérée et sèche. Ces conditions ont garanti la santé exceptionnelle de toutes les variétés. Les vins montrent une couleur profonde, y très fraiche, caractéristiques de cette période, grâce à la vendange de chaque parcelle à leur moment optimal. vendange manuelle pendant la première et la deuxième semaines du mois de mars.
Vinification classique à l’aide de levures indigènes, avec extraction douce par délestage et pigeage.
Macération pelliculaire pendant 20-25 jours. Fermentation malolactique complète et vieillissement dans des barriques de chêne français de 500 Litres sans chauffe. Le vin reste en cave 12 mois avant d’être commercialisé.
Acidité : 5,92 g/l.
Sucre résiduel : 1,61 g/l.

Récompenses :
James Suckling 96 pts : « Un fantastique vin rouge aux arômes intenses de poivre noir et d’autres épices associés à des notes de fruit bleu. Bien corsé. Onctueux, raffiné et extrêmement intense. Une finale formidable. Pas de bois utilisé pour la vinification. Uniquement du béton. »
Guía Descorchados 95 pts : « Zuccardi a planté des vignes à San Pablo, un site de haute altitude dans la région Valle de Uco, en 2012. Les sols y sont alluviaux, avec des graviers calcaires, et le climat est très frais. C’est l’origine de ce vin, lequel montre actuellement l’énorme influence du site. La texture serrée et précise est due aux sols calcaires du vignoble, tandis que les arômes de fruits rouges d’une fraîcheur dynamique évoquent ce climat et ces brises andines qui impactent le vignoble, à 1 400 mètres d’altitude. Un vin avec un puissant sens du terroir. »