Rosso & Bianco Pinot Grigio 2018 - FRANCIS FORD COPPOLA

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Francis Ford Coppola : «Ma famille a toujours fait du vin. A l'entendre de mon père Carmine, ce n'étaient pas des vins de fantaisie; c'étaient des vins de tous les jours, des vins qui étaient sur la table du dîner chaque soir. Nos vins Rosso et Bianco sont élaborés dans le même esprit - des vins pour la vie de tous les jours.

En 1974, Francis Ford Coppola et sa femme, Eleanor, rachètent une vieille propriété à Rutherford et ses 600 ha de terres, en partie avec les bénéficies tirés du « Parrain ». Passionné de vin, respectueux de la vieille histoire de ce domaine particulier, il vinifie son premier millésime en 1979, mis sur le marché en 1985, baptisé Rubicon, pour montrer l’ambition de marcher dans des zones encore inexplorées. Si le nom de Coppola a nécessairement rejailli sur les vins, Rubicon s’est d’abord imposé par lui-même comme l’un des grands cabernets californiens par son style caractéristique, opulent, concentré et de grande garde. A côté de Rubicon Winery, la célèbre propriété située dans la Napa Valley qu’il s’est offert au milieu des années 1970, Francis Ford Coppola a créé en 2006 une seconde structure dans la commune de Geyserville, dans la région de Sonoma, à la fois lieu d’oenotourisme et winery concentrant ses activités de négoce.

Le domaine et ses vins
Francis Ford Coppola Winery regroupe désormais une large gamme de vins, dont les fameux Diamond Collection. Une seule philosophie anime le cinéaste-vigneron : « Nous aspirons au plus haut niveau de qualité dans tout ce que nous faisons. Et rien n’est plus important que d’atteindre ce but dans la production de nos vins ». L’esprit de la gamme est d’offrir des vins fruités, souples et mûrs, provenant de raisins récoltés dans toute la Californie. Francis Ford Coppola a gardé le souvenir des vins que l’on servait à la table familiale produits par son grand-père et ses oncles qui faisaient venir des raisins de Californie pour les vinifier eux-mêmes dans leur appartement de New York.

Informations techniques
Appellation: Californie
En combinant des raisins de régions de culture chaudes et froides, nous obtenons une plus grande complexité de saveur. Ce vin a été fermenté et fini en acier inoxydable pour conserver les aromatiques délicats pour lesquels le cépage est connu. Le vin est ensuite élevé sur lies pour obtenir une texture onctueuse et soyeuse.
analyse de la vinification :
Acide total: .60g / 100ml
pH: 3,40