Serbal Pinot Noir 2019 - BODEGA ATAMISQUE

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Les pinots noirs d’Argentine sont aujourd’hui à prendre au sérieux, et pas juste ceux de Patagonie.

Ce domaine est situé dans la commune de San José, dans la région du Tupungato, qui est une des meilleures zones viticoles de la région de Mendoza. Les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Le sol est un mélange de terres alluvionnaires, argilo-sablonneux qui couvre un substrat de roche dure. Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine sur une superficie de 70 hectares. Ils sont plantés à 1300 mètres d’altitude et issus de très vieilles vignes âgées de 80 ans, provenant de petits producteurs uniquement.
Les vendanges sont manuelles et se font très tôt le matin.
La fermentation des rouges qui dure quinze jours est suivie d’une macération de la même durée.

Informations Techniques :
Région : Vallée de Uco à 1300 m, Orientation : Est (matin) / ouest (après midi)
Rendement : 7 Tonnes / Ha Culture : Conventionnelle Taille : Guyot Double
Terroirs : Origine alluvionnaire, avec un substrat rocheux et des couches supérieures de texture argilo-sablonneuse
Culture : traditionnelle Précipitation : 300 mm par an
Irrigation : Oui, goutte à goutte
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges Manuelles en caisses de 18 Kg, Cuvaison par gravité, Macération pré-fermentaire pendant 5 jours. Fermentation en cuve Inox.
Elevage : 6 mois en cuves Inox

Récompenses : 93 points – James Suckling
91 points – Decanter World Wine Awards
90 points – Tim Atkin
90 points – Patricio Tapia