Gran Tinto Tres Cepas 2018 - TACAMA - Vallée d'Ica Pérou
17,30 €
Un plaisir à déguster aux accents d'ailleurs.
Présentation
Pays
Pérou ou Péru
Région
Vallée d'Ica
Couleur
Rouge
Producteur
TACAMA
Millésime
2018
Cépages
50% Malbec, 30% Petit Verdot, 20% Tannat
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13,5 %
Note de dégustation
Apparence
intense robe grenat sombre.
Nez
discret à l'ouverture. Après une bonne aération, il s'ouvre ensuit sur les fruits rouges et noirs, avec une touche d'épices, de menthe et de cuir.
Palais
longiligne, étirée par une belle acidité en filigrane, avec une matière aérienne, soyeuse, au fruit élégant. La finale est sur une matière minérale, avant de s'ouvrir sur le fruit et des épices, persistance sur des notes épicées et salines.
Service
T° de service
15 - 18 °C
Conservation
à boire maintenant et Durée de garde : 1 à 5 ans
Accords mets-vins
viandes rouges (ragoûts de viande, poulet, paupiettes de veau), cuisine créole, pâtes...
L'histoire de ce vin
Le vignoble de Tacama s’étend sur 250 hectares et se situe dans la vallée d’ICA, dont 175 sont plantés en vignes. Le vignoble se situe à 300 km au sud de Lima, la capitale, à 50 km des côtes du Pacifique et à une altitude de 340 mètres au dessus du niveau de la mer.Tacama est un des seuls vignobles authentiquement péruvien, la plupart des autres domaines élaborent du vin à partir de moûts importés du Chili et d’Argentine. C’est en 1540 que Francisco de Carabantes développa le vignoble de Tacama qui est ainsi le plus vieux du Pérou. Depuis 1920 le domaine collabore avec la France tant du point de vue des cépages, de la technologie que du personnel expérimenté parmi lesquels les professeurs Jean Ribéreau Gayon, Émile Peynaud, Max Rives, Alain Carbonneau et Pascal Ribéreau- Gayon. Depuis 10 ans, c’est Pierre-Louis Teissedre qui tient ce rôle de consultant. Au Pérou, c’est aujourd’hui Frédéric Thibaut qui est en charge du domaine après que Robert Niederman y ait officié pendant plus de quarante ans. Le domaine produit des blancs et des rouges à partir de cépages français. Les cépages phares pour les rouges sont le Tannat et le Petit Verdot qui produisent des vins de classe internationale en monocépage ou en assemblage. Les blancs qui sont tout aussi remarquables sont élaborés à partir de Sauvignon, Chardonnay et Viognier.
Informations techniques :
Sur le site exceptionnel de la vallée d'Ica au Pérou, ce magnifique assemblage de Malbec, Tannat et Petit Verdot vendangés avec soin à la main, dévoile un vin élégant, fruité et épicé qui exprime à merveille son terroir.
Informations techniques :
Climat Semi-aride, 23 mm de pluie par an
Irrigation : Oui
Age des vignes : Jeunes Vignes
Densité de plantation: 4 000 Pieds / Ha
Rendements : 12 Tonnes / Ha
Sol : Alluviaux, sablonneux et limoneux.
Culture Conventionnelle
Vinification Vendanges manuelles, levures sélectionnées. Egrappage avant fermentation en cuves inox à 20-23°C pendant 10-25 jours.
Elevage : En cuve Inox. Collé, filtré.
Sucre Résiduel : < 2 g/l