Tannat Pan de Azucar 2013 - Bodega Bouza
29,00 €
Evasion totale et enivrante avec ce Tannat
Présentation
Pays
Uruguay
Couleur
Rouge
Producteur
BODEGA BOUZA
Millésime
2013
Cépages
100 % Tannat
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
15 %
Note de dégustation
Apparence
Très intense, rubis grenat, violet foncé.
Nez
Notes de fruits des bois rouges et noirs très mûrs, d'épices, de chocolat noir.
Palais
Excellente finition abondante, très concentrée, puissante, tannique. Mûres et framboises.
Service
T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 heure
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 7 ans
Accords mets-vins
Idéal pour accompagner les viandes rouges grillées uruguayennes, les pâtes aux sauces fortes, la cuisine mexicaine, les fromages gras et épicés de pâtes dures de type Parmigiano
L'histoire de ce vin
La famille derrière la cave, parmi les meilleurs au monde.Notre cave est née comme une entreprise familiale. Dans notre cas, animé par l'amour de la campagne et de ses fruits. Nous avons grandi main dans la main avec une prémisse fondamentale: travailler à petite échelle offre toujours de meilleurs résultats. Pour y parvenir, nous prenons en charge et suivons jalousement l'ensemble du processus, de la vigne au verre. Nous pensons que c'est la manière, sur le long terme, de refléter dans nos vins la personnalité qui nous identifie.
Informations techniques
Situation géographique Pan de Azúcar, Maldonado
Récolte Manuelle, 23 février 2013 à sa maturité optimale.
vignoble Conduction en treillis, produit de sol pierreux de roche syénitique.
Rendement 56 HL / Ha.
La vinification : Sélection manuelle du grain de raisin par grain.
Fermentation contrôlée 26 ° C Macération pendant 12 jours avec 2 remontages par jour. Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français et américain.
Quantité 2252 Bouteilles produites
Embouteillage 30 septembre 2014.
Acidité totale 3,9 g / L H2SO4
pH 3,68
Acidité Volatile 0,5 g H2SO4 / L
Sucre 2,8 g / L