Triana 2010 - DON CRISTOBAL
Triana 2010 - DON CRISTOBAL

Triana 2010 - DON CRISTOBAL

32,00 €

L'élégance, la complexité et l'harmonie dominent dans cet assemblage.

Présentation

Pays
Argentine
Région
Province de Mendoza
Appellation
Lujan de Cuyo
Couleur
Rouge
Producteur
DON CRISTOBAL
Millésime
2010
Cépages
50 % Malbec + 30 % Shiraz + 20 % Cabernet Sauvignon
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14,5 %

Note de dégustation

Apparence
Belle intensité aromatique de fruits rouges et noirs. Le nez révèle des arômes de cerises, de prunes, de café, d’épices et de cuir.
Nez
Élégant et complexe en bouche, ce vin est doté d’un excellent équilibre avec des tanins mûrs et riches.
Palais
Les saveurs de cerises séchées et de prunes sont encadrées de café, d'épices et de cuir. Bien structuré et bon potentiel de garde.

Service

T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 heure
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 15 ans
Accords mets-vins
Avec une belle pièce de viande rouge ou, bien sûr, un chili con carne.

L'histoire de ce vin

La Bodega Don Cristobal 1492 a commencé ses activités en 1999. Elle appartient à Latinfina, sous la responsabilité d'Edouardo Lapania. Avec de l'expérience dans d'autres secteurs, M. Lapania ne pouvait pas résister à la tentation que l'univers du vin représentait : « Quand nous avons décidé de commencer à investir, dans le cadre de notre philosophie de travail, notre objectif était d'utiliser seulement nos propres raisins, et, par conséquent, être en mesure d'assurer la qualité de nos produits ». Avec ses 119 hectares étalés sur 4 domaines, la Bodega Don Cristobal est une entreprise à visage humain à côté des propriétés industrielles d’Amérique du Sud.

Informations Techniques :
Origine: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
Vignoble : Finca La Santa María. Altitude : 935 mètres au dessus de la mer.
Les sols à la base des Andes ont tendance à être jeunes et alluviaux avec une forte proportion de sable et de limon et sont pauvres en matière organique. Le limon sableux repose sur des roches fluviales offrant un bon drainage.
Rendement : 50 Hl / Ha
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui
Acidité : 4.8 g/l
Ph : 3,7
Sucre résiduel : 1.5 g/l
Vinification : Vendanges manuelles À la main, en caisses de 15 Kg au cours du mois d'avril, levures indigènes. Égrappage, Traditionnelle, pré-fermentation à froid pendant 3 jours, fermentation alcoolique spontanée à des températures contrôlées entre 26 o C et 28 o C. Macération: 25 jours sur Shiraz, 27 jours sur Malbec et 28 jours sur Cabernet Sauvignon. 100% de fermentation malolactique.
Elevage : 18 mois en barriques neuves de chêne français
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