INTIPALKA VALLE DEL SOL - VARIETAL MALBEC

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Malbec jeunes, uniques et fruités. C'est ainsi que sont nos vins du Pérou de cépage qui expriment à travers leur saveur, leur couleur et leur arôme les caractéristiques naturelles d'un cépage unique qui naît dans nos terres arides mais fertiles.
Une nouvelle génération de vins de cépage, reserva, gran reserva et mousseux du Pérou proposée par Viñas Queirolo.
"INTIPALKA" signifie "VALLE DEL SOL" en quechua, une langue parlée pendant l'Empire des Incas. Il fait référence à la vallée d'où proviennent les vins, la vallée de l'ICA, reconnue depuis l'Antiquité pour son climat et ses sols exceptionnels pour l'agriculture.

Le vignoble situé au pied des Andes, à 500 mètres d'altitude. et plus de 60 km. de la côte ils ont un climat désertique, avec une grande amplitude thermique; sols limoneux profonds et riches en magnésium.

L'Irrigation technique et récolte manuelle. La vinification est réalisée à température contrôlée, en cuves inox et élevée en fûts de chêne français et américain.

Climat
Ica a un microclimat particulier, donné par la amplitude thermique entre le jour et la nuit dans la vallée d'Ica, 18 à 20 ° C en été, un effet de la distance (60 km) à la côte Pacifique, qui agit comme un effet modérateur. Ce microclimat est seulement comparable, aux vignobles de qualité de Mendoza (Argentine) à une altitude de 1.100 m au dessus de la mer, et ceux du piémont cordilleran d'Alto Maipo (Chili). Là où sans aucun doute, ces pays obtiennent leur qualité la plus reconnue.

Les sols
Origine : Inserts dans le Batholite côtier, originaire du Crétacé il y a 75 à 100 millions d'années, il est composé d'une série d'intrusions granitoïdes (quartz> 20%), où prédominent les granodiorites, les tonalites et, dans une moindre mesure, l'andésite basaltique.
Piémont des Andes : Dans les vignobles plantés sur le versant de la colline, on trouve des sols dépourvus de matière organique, des diatomites abondantes et divers sols granitiques, formés de roches ignées intrusives, de schistes métamorphiques, de calcaires sédimentaires, tous très altérés (fracturés), permettant aux racines d'absorber en profondeur minéraux et composés calcaires.
En général, ces sols granitiques à diatomites (ils agissent comme des argiles, retiennent les nutriments et l'eau) donnent des vins élégants avec de la structure, des arômes minéraux, de légères touches salines et une bonne acidité.

Topographie plate : Dans les vignobles plantés sur des sols à flanc de coteau, nous avons trouvé des résidus de matériaux de la colline, principalement des diatomites, du calcaire et des minéraux, avec un faible pourcentage de matière organique apportée par les inondations, des sols sableux très profonds avec un taux plus élevé de carbonates.
Les vins produits dans des sols sableux profonds, avec un taux de carbonates plus élevé, donnent des vins avec un bon degré alcoolique, très aromatique, une faible acidité et une très bonne qualité.

Vignoble : Tous nos vignobles sont des sélections clonales, greffées sur des pieds résistants à la salinité, à la sécheresse, au phylloxéra et aux nématodes. Ce fut une belle sélection de notre vigneron Jorge Queirolo, après avoir analysé les différentes variations de sols et de climats existant dans les champs de Viñas Queirolo.

Gestion du vignoble: Compte tenu de ces variations de sols et de climats, les vignobles ont été sélectionnés en fonction de leur aptitude, nous avons donc: Gran Reserva, Reserva et Varietales, avec une gestion exclusive pour chacun, en essayant d'obtenir le maximum de fruité dans tous, ce que nous croyons être le commun axe de notre terroir.

Vendange manuelle : le personnel formé sélectionne les raisins directement dans le vignoble, coupe chaque grappe et la dépose dans des plateaux de 15 kilos, qui sont transportés vers la réserve ombragée puis chargés sur des camions à destination de la cave.