Alcaparral Block Syrah 2015 - RITUAL
Alcaparral Block Syrah 2015 - RITUAL
Alcaparral Block Syrah 2015 - RITUAL
Alcaparral Block Syrah 2015 - RITUAL

Alcaparral Block Syrah 2015 - RITUAL

33,00 €

Une syrah haut de gamme aux arômes complexes de fruits noirs et d'épices.

Présentation

Pays
Chili
Région
Aconcagua
Appellation
Vallée de Casablanca
Couleur
Rouge
Producteur
RITUAL
Millésime
2015
Cépages
100 % Syrah
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14,5 %

Note de dégustation

Apparence
Rouge grenat dense, sombre,
Nez
Marqué par des arômes de fruits noirs, d'épices et de touches d'olive.
Palais
Juteux, précis, complexe et gourmand à la fois.

Service

T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 heure
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 10 ans
Accords mets-vins
Idéal sur de l'agneau, le carré de porc, les plats riches en condiments et épices et le fromage à pâte dure.

L'histoire de ce vin

Chez Ritual, les blocs sont de petites parcelles de vignes, cultivées selon des pratiques biologiques, qui donnent aux vins les meilleures expressions de chaque cépage. Le bloc Alcaparral, dans la vallée de Casablanca, est le plus haut de la cave, avec un sol à dominante granitique.
Force et complexité sont les meilleures expressions que l'on puisse utiliser pour caractériser cette vinasse. Fermenté avec des levures indigènes et en partie avec des grappes entières pour augmenter la structure, il est dense, sombre, marqué par des arômes de fruits noirs, d'épices et de touches d'olive. Il subit une intervention œnologique minimale et repose 12 mois en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille.

INFORMATIONS TECHNIQUES
Appelation : DO Casablanca Valley
Rendement : 6 - 8 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui, goutte à goutte.
Acidité : 3.38 g/l
Sucre résiduel : 1.81 g/l
Vinification : Vendanges Manuelles, levures indigènes. Une petite partie de vendange entière. Fermentation de cuves ouvertes.
Elevage : 12 mois en barriques françaises (25% neuves), non collé, non filtré.

Distinction :
91 / 100 R. Parker - Wine Advocate
"The ripe, dark and concentrated 2015 Ritual Alcaparral Block is a peppery and smoky Syrah from Casablanca with olive and smoked bacon aromas and a round, lush and full-bodied palate. 3,000 bottles were filled in March 2016."

94 / 100 J. Suckling
"The aromas here are transparent with spice, fresh herb and dark berry character. Full to medium body, very refined yet reserved and edgy. Granite, dark fruit aftertaste. Drink now. »
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