Aliwen Reserva 2019 - UNDURRAGA
11,90 €
Un vin élégant, qui vous étonnera par sa palette aromatique, Coup de Coeur
Présentation
Pays
Chili
Région
Vallée Central
Appellation
Vallée de Maule
Couleur
Rouge
Producteur
UNDURRAGA
Millésime
2019
Cépages
50 % Cabernet Sauvignon + 50 % Syrah
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13,5 %
Note de dégustation
Apparence
Couleur rouge grenat intense, avec des tons noirs et violets marqués.
Nez
La palette aromatique est riche : fruits mûrs, épices, en passant par des notes de café.
Palais
Équilibré et finement boisé, on retrouve les notes fruités et épicés
Service
T° de service
15 - 18 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 10 ans
Accords mets-vins
Excellent sur des viandes rouges grillées, plats en sauce structurés, entrecôte marchand de vin, gibiers, fromages.
L'histoire de ce vin
Undurraga est l'un des domaines les plus visités du Chili.Fondée en 1885, la famille Undurraga est l'un des fondateurs de la viticulture au Chili, aux côtés de Don Melchor, Concha y Toro et Cousiño Macul. Présent dans les principaux terroirs du pays, tels que Valle del Maipo, Leyda, Colchagua, Cachapoal et Maule, il élargit les perspectives et élabore une grande variété de vins, avec une reconnaissance internationale croissante.
La ligne Aliwen Reserva, en charge du vigneron Carlos Concha, membre de l'équipe Undurraga depuis 2006, a un style jeune et dynamique, lié à la nature et au temps.
Informations Techniques
Appelation : D.O. Maule Valley
Rendement : Non renseigné
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui, goutte à goutte.
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures sélectionnées. 100% raisins égrappés, fermentation en cuves inox pendant 7 jours jours à 28-30°C. Macération de 15 jours. Fermentation malolactique en cuve inox.
Elevage : 9 mois en barriques de chêne américain et français. L'assemblage des différents cépages ne se fait qu'après l’élevage.