Cabernet Sauvignon Qvevri 2017 - VAZIANI

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

La société Vaziani a été créée en 1982 à Kakheti, modernisée et rénovée en 2012. La philosophie de vinification de la société est principalement basée sur la culture et l'élevage de cépages endémiques et rares, ce qui a contribué à leur succès international. La société vise à poursuivre sa croissance sur les marchés internationaux et à partager les meilleurs vins naturels de Géorgie avec le monde.
La manufacture a été établie sur la base de la cave Telavi No.1 et c'est un digne successeur des traditions de la production de vin géorgienne.
Dans l'ère post-soviétique, les problèmes survenus dans la viticulture ont conduit à la création de la nouvelle société qui s'appelait une usine de production de souvenirs, dont le but était, contrairement aux vins de basse qualité produits à partir des années 70, la production de la embouteillage cadeau des meilleures marques géorgiennes de la plus haute qualité, maintenant ainsi l'image des marques de vin bien connues. L'expérience a porté ses fruits et aujourd'hui Vaziani est fier de cette histoire.
La Géorgie est la patrie du vin où a été posée la base des vins qvevri produits selon la technologie géorgienne.
La production des vins qvevri de la cave Makashvili est liée à la famille du Prince Makashvili.
Les meilleurs vins qvevri ont été produits à partir des raisins récoltés dans le domaine Makashvili des nobles du roi. Les invités d'honneur visitant la région de Kakheti ont été accueillis avec ces vins.
Aujourd'hui, l'entreprise fondée par les descendants de cette famille produit des vins qvevri qui répondent au goût le plus strict des experts et au goût raffiné des amateurs de vin, ce qui a conduit à des prix les plus élevés pour ces vins lors de nombreux concours internationaux prestigieux.

La méthode de vinification traditionnelle Qvevri a plus de 8000 ans et est toujours utilisée ; Vaziani Winery est un digne représentant de la riche expérience culturelle et historique mentionnée. La cave à vin Makashvili, propriété de Vaziani, a ses origines dans le domaine Makashvili dans la deuxième partie du XVe siècle. Il y a plus de 120 ans de navires Qvevri dans la cave qui ont été trouvés sous terre lors de la reconstruction de la cave en 2012. Sur environ 200 navires Qvevri trouvés, seuls 39 d'entre eux pourraient être à l'abri des dommages. Les vins sont élaborés avec précision selon la méthode de vinification traditionnelle Qvevri dans des récipients qvevri centenaires et produits en quantités limitées, qui ont reçu une reconnaissance mondiale.

Informations Techniques :
Sols : Sol alluvial et calcaire
Culture : raisonnée
Elevage : uniquement Qvevri