Chardonnay 2016 - SEBASTIANI

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Depuis sa fondation en 1904 par Samuele Sebastiani, Sebastiani Vineyards & Winery est une tradition vinicole de Sonoma. La cave est située au cœur du centre-ville de Sonoma et propose une cave historique avec un centre d'accueil, une salle de barriques avec de superbes réservoirs de séquoias antiques, un grand espace événementiel et des visites et dégustations quotidiennes.
Planté en 1961, le «Original Vineyard Block» maintenant connu sous le nom de Cherryblock, a été principalement planté en cabernet sauvignon, ce qui a conduit la cave à créer l'un des premiers cépages de cabernet sauvignon du comté de Sonoma. Sebastiani a poursuivi sa tradition en élaborant une variété de cabernets, notamment l'emblématique Cherryblock, Alexander Valley Cabernet Sauvignon et North Coast Cabernet Sauvignon. L'utilisation de raisins provenant d'une variété de sites de culture de premier plan a créé des vins riches et complexes.
Depuis lors, la troisième génération de Sebastiani est à la tête de cette entreprise vinicole. La fille de August et de Sylvia Sebastiani, Mary Ann dirige l’entreprise aujourd’hui. Après partiquement 100 ans de culture et de production de vins dans le Sonoma County, la maison Sebastiani a trouvé les assemblages parfaits. Ceux-ci se répartissent entre les quatre catégories de vins suivantes : Sonoma County Wines, Appellation Selection Wines, Vineyard Selection Wines et Proprietary & Estate Wines
Le propriétaire, Bill Foley, a acheté Sebastiani en 2008 et honore les traditions de Sebastiani tout en embrassant l'avenir. Sebastiani Vineyards and Winery continue de créer des vins cohérents et hautement acclamés élaborés par le vigneron David Nakaji.

Informations Techniques
Appellation : Sonoma County
Vinification : Les raisins de Sonoma Valley ont été fermentés à une température contrôlée. Les raisins de la Russian River Valley et de Carneros ont été fermentés dans des fûts de chêne (47% français, 42% hongrois et 11% américain) et ont subi une fermentation malolactique. La mise en bouteille a eu lieu fin août.