Chardonnay 2019 - CHÂTEAU PESQUIÉ - Vin de France

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Au pied du Mont Ventoux, au Sud-Est de la Vallée du Rhône, le Château Pesquié est un domaine familial situé au cœur de l’appellation Ventoux. Depuis trois générations, la famille Chaudière y produit avec passion des vins à la fraîcheur et la finesse caractéristiques de ce terroir exceptionnel.
Situé au carrefour entre le monde alpin et le monde méditerranéen, le vignoble du Château Pesquié bénéficie d’un microclimat exceptionnel. L’influence de la montagne, l’altitude et la fraîcheur des nuits permettent de produire des vins d’un grand équilibre et d’une grande finesse.
Le domaine est au cœur du Parc Naturel du Ventoux et d’une réserve de biosphère classée par l’UNESCO pour sa biodiversité exceptionnelle. La protection de cet écosystème et de ses paysages à couper le souffle est une priorité naturelle de la famille Chaudière.
Depuis cinquante ans et trois générations, la famille Chaudière, propriétaire du Château, garde le même souci d’exploration et d’expression du terroir de l’AOC Ventoux. Le vignoble, suivi par Ecocert, est certifié en agriculture biologique. Alexandre et Frédéric Chaudière, la dernière génération à la tête du domaine, mènent leurs vignes selon les principes de la biodynamie, avec rigueur et précision. Ce terroir tardif se caractérise par sa richesse géologique, avec une dominante calcaire.
EN CONVERSION VERS L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Informations Techniques :
La Famille Chaudière déroule ici le fil de la fraîcheur sur ce Chardonnay atypiques pour la région dans son plus pur apparat et sans élevage bois.
Au début des années 1990, Paul Chaudière avait planté trois hectares de Chardonnay à Pesquié dans le Ventoux, afin de montrer le potentiel de fraîcheur de nos terroirs d’altitude.
Alexandre et Frédéric Chaudière ont depuis perpétué cette tradition en sélectionnant des vignobles légèrement surélevés et sur des climats frais afin de créer un Chardonnay de fraîcheur, léger et minéral.
Terroir : Sols argilo-calcaire situé sur des coteaux à une altitude moyenne située entre 200 et 300 mètres.
Vinification : Pressurage et débourbage à basse température, la fermentation alcoolique se termine à une température moyenne de l'ordre de 16 à 18°C en cuve inox. La fermentation malolactique est bloquée pour maintenir une bonne acidité naturelle.
Pas d'élevage en barrique.