Château de Callac - GRAVES BLANC
6,40 €
Bouquet aussi complexe que puissant, dégusté, testé et approuvé par nos équipes
Présentation
Pays
France
Région
Bordeaux - Rive Gauche - Graves
Appellation
Graves
Couleur
Blanc
Producteur
CHATEAU DE CALLAC
Millésime
2018
Cépages
85 % Sémillon + 15 % Sauvignon
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
12 %
Note de dégustation
Apparence
Jaune citron pâle
Nez
Arômes de Pêche, amande, pain grillé, fumée et minéral
Palais
frais et tonique, prolongé par une finale persistante.
Service
T° de service
Légèrement frais 10 - 13 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 2 - 3 ans
Accords mets-vins
Idéal à l'apéritif, ou sur un plateau de fruits de mer, poissons frais, sushis, mais aussi sur de la volaille ou plateau de fromage à pâte dure
L'histoire de ce vin
Propiété dont la maison principale date de 1773. C'est une ancienne ferme produisant céréales et vins. L' ancien propriétaire est à l'origine du développement de l'exploitation, qui s'est traduit par des travaux de réfection et d'agrandissement. De 4 ha, elle couvre aujourd'hui 39 ha de vignoble.Ancien consultant, Mathieu Gufflet a changé de vie en achetant en 2007 ce cru de 38 ha non loin de Cérons et de Barsac. Le terroir argilo-calcaire et argilo-graveleux a dicté l'encépagement, qui privilégie le merlot.
Informations Techniques :
Age moyen du vignoble : 30 ans
Surface : 4.6 ha
Sols : Graves et Argiles
Viticulture : Raisonnée
Vinification : Après débourbage, les mouts fermentent en cuves inox thermorégulées à basse température. Batonnage régulier des lies, après fermentation.
Élevage : 4 à 5 mois en cuves inox.