Cierna Puma 2017 - Križanovič & Prievozník

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Le domaine a été fondée en 2016 par Kristián Križanovič, à l'aide de son collègue Igor Prievozník. Cave jeune, moderne et en pleine croissance, grâce à leur approche nouvelle et dynamique est né des vins uniques, conçu pour des clients exigeants. Ils ont établi continuer la tradition en reprenant la culture de la vigne et la production de vins de leurs grands-parents. Dans leurs processus de production, ils utilisent une technologie moderne de fermentation contrôlée. Ils essayent de produire des vins qui conservent la pureté des arômes et des goûts ainsi qu'un fort caractère variétal. Leur objectif est d'offrir des vins slovaques de qualité à leurs clients. Ils utilisent une technologie moderne de fermentation contrôlée dans le processus de production.
Leur vignoble s'étend sur 1,5 hectare et ils cultivent 3 cépages : Veltliner vert, Riesling du Rhin et bleu Frankovka.
Les vignes se trouvent principalement sur les pentes ensoleillées du sud-est des Petites Carpates, de la région viticole de Malokarpatska. Le vin a un goût spécifique grâce aux bonnes conditions climatiques et à la composition du sol, argileux à sablonneux.

Informations Techniques :
Ils utilisent des outils mécaniques pour le travail du sol (charrue). Grâce à leurs vendangeurs manuels, ils sont capables de sélectionner les meilleurs raisins, de préserver l'oxydation, de limiter les risques de déviance et de maintenir la relation entre l'homme et la vigne.
Ils utilisent un mode de vinification réducteur qui peut avoir des fermentations en fûts fermés ou en inox. Ils recouvrent également le vin de gaz inertes, ce qui réduit l'exposition à l'oxygène. Le but de la vinification réductrice est de conserver des notes fraîches, fruitées et vibrantes. Leurs vins ont 1 à 2 ans d'âge.
alcool : 12,0% vol.
acides totaux : 12,21 g/l
sucre résiduel : 82,0 g/l
Origine : Slovaquie
bouteille : 0,75 L