Duette Pinot Noir 2017 - INDOMITA

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Avec une situation privilégiée entre deux des villes les plus importantes du Chili (Santiago et Valparaíso), l'esprit de Viña Indómita se vit dans chaque recoin de son imposante maison située à Casablanca, avec une vue panoramique inégalée sur la vallée et une élégante salle à manger des barriques nichées dans la colline, qui vous invitent à déguster des vins raffinés qui reflètent le meilleur de notre terroir.
Nous sommes une cave relativement jeune, qui a réussi à se positionner parmi celles avec la plus forte croissance des ventes au Chili et à l'export, étant présente dans plus de 40 pays.
Il est également reconnu pour son espace oenotouristique, qui comprend: Restaurant, dégustations, boutique, excellentes visites et le meilleur coucher de soleil dans la vallée de Casablanca.

Informations Techniques :
Zone d’origine : Valle de Casablanca (Vallée de Casablanca) - Chili. Climat froid par des vents frais et salins en provenance de l’océan Pacifique. La maturité des raisins se produit lentement.
Dénomination : Valle de Casablanca DOC.
Type de sol : Le sol es plat avec des legers coteaux.
Elaboration : Vignoble de 15 ans, conduit en épalier simple et arrosé par le système de goute à goute. Le rendement est de 5 000 / 7 000 kg/ha. Les raisins récoltés sont macérés pendant 48 heures puis fermenté à 24-25ºC sans remontages, mais à peine un leger pigeage une à deux fois par jour. Une fois la fermentation achevée, le vins est soutiré et sulfité. Le vin est élevé pendant environ 10 mois dans de barriques de chêne francais de 228 litres et mis en bouteille sans collage.
Acidité : 5,55 g/l

Récompenses :
International Wine & Spirit Competition 2017 : médaille de bronze
91 Pts, Degustación James Suckling 2018