Fabula Grüner 2019 - WEINGUT GMEINBÖCK

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

C'est la 11e génération. L'art de la viticulture entre ici dans l'histoire depuis 1734. Le dévouement au réel est très important dans la famille. La maison des vins est à Poysdorf, au cœur du Weinviertel, au nord de Vienne. Là, les vignes sont protégées et enchâssées dans des sols de loess et d'argile aux nombreuses particularités minérales. Des conditions idéales pour des vins de caractère. Derrière les vins se trouvent les personnes qui façonnent le vin avec corps et âme, le laissent mûrir et cultivent le processus selon des méthodes traditionnelles et un pressurage de pointe. Erwin Gmeinböck est maître de chai en charge de la vinification depuis 30 ans. Le complément parfait à l'équipe est Manuel Gmeinöck, qui est responsable du marketing et des ventes dans l'entreprise. "Derrière les vins, il y a les gens qui façonnent le vin avec corps et âme."
La qualité et le caractère d'un vin dépendent du sol sur lequel il évolue. A Poysdorf, le spectre des sols va d'aéré et léger à dense et lourd. Cette diversité permet de cultiver des vins blancs et rouges dans la première région d'Autriche. Ici, le vin est principalement cultivé sur des sols de loess, d'argile et de roches primaires. Un sol léger et sablonneux comme le loess se réchauffe rapidement et peut produire des vins Veltliner fruités et élégants comme le Weinviertel DAC. Les plantes supérieures prospèrent sur la roche primaire. Cépages particulièrement à haut rendement dont z. B. les vins rouges forts sont pressés, poussent sur des sols argileux et riches en nutriments. L'un d'eux est le Zweigelt, le vin rouge le plus cultivé dans le Weinviertel. La qualité et le caractère d'un vin dépendent du sol sur lequel il évolue.

Informations Techniques :
Appellation : Weinviertel
Élevage : vendanges sélectives, parcellaires – quelques mois en barriques
Terroir : loess, argile, schiste
Culture : raisonnée, tournée vers l’agriculture biologique