Free Run Steen Chenin Blanc 2021 - MAN FAMILY WINES - PAARL

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

C’est l’histoire de trois amis et leurs épouses. José Conde et les frères Tyrrel et Philip Myburgh ont commencé ensemble à produire du vin en 2001. Pour apposer une marque sur leur activité, ils ont choisi les initiales de leurs épouses : Marie, Anette et Nicky. MAN est ainsi né, avec l’objectif de produire des vins d’un excellent rapport qualité/prix, présentés dans des habillages modernes. Si les premières bouteilles ont été produites avec les moyens du bord, dans une grange, la production atteint aujourd’hui 175 000 caisses par an et les vins sont exportés vers 25 pays.

95% des raisins de MAN sont produits par une trentaine de vignerons dans le secteur de Pederberg, dans la région d’Agter-Paarl. Ces vignerons sont également partenaires dans l’opération. Quelques fournisseurs de raisins blancs se trouvent aussi dans une région plus fraîche, le long de la côte, près de Durbanville. La conduite de ces vignes est certifiée selon des normes de l’agriculture durable en vigueur et la majorité des ceps sont de vieilles vignes, non-irriguées. Sur des sols schisteux peu fertiles, elles fournissent une intensité de saveurs intéressante. Des cépages typiques de l’Afrique du Sud, comme le Pinotage (un métis entre le Pinot Noir et le Cinsault) et le Chenin Blanc font partie de la gamme, ainsi que les vedettes mondiales, Chardonnay et Cabernet Sauvignon.

Vignoble: Provenant de vignobles sélectionnés dans la région de Agter-Paarl. Ces vignobles ne sont pas irrigués ni treillis produisant des raisins concentrés et savoureux. La plupart des vignobles sont vieux de plus de 25 ans. Les sols sont principalement constitués de schiste de Malmesbury sans irrigation, produisant naturellement de faibles rendements de raisins mûrs et savoureux. Les sols de schiste ajoutent une touche de minéralité élégante et une acidité fraîche et nettoyante.

Informations techniques :
Origine vignobles de terres sèches de Agter-Paarl
2020 a été une saison chaude et sèche produisant des baies plus petites avec une concentration de saveur accrue. Des températures diurnes plus chaudes combinées à des températures nocturnes plus fraîches ont donné une qualité de fruit parfaite montrant une bonne intensité de saveur et une acidité fraîche. Cette saison a produit une récolte saine et indemne de maladies, donnant des vins aux arômes intenses et à la belle texture en bouche.
techniques de vinification: Notre Chenin Blanc est fermenté dans une combinaison de cuves inox (100%) pour préservé les arômes et saveurs des fruits. Les raisins ont été vendangés à la main entre 22,5 et 23,5 °, seul le jus a été utilisé, sans presse. Fermentation durant 20 jours en cuves inoxydables à une température de 13°C. Le vin a été élevé sur les lies durant 3 mois jusqu'à l'embouteillage pour conserver la fraicheur, les arômes et la longbité des fruits. Collé et filtré avant mise en bouteilles
Sucre résiduel : 4,9
TA : 6,5
PH : 3,35