Grasevina IBPB 2012 - DOMAINE KRAUTHAKER - Slavonie & Baranja

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Les vignobles de Krauthaker se situent à 45,3° Nord, la même ligne géographique qui s'étend vers l'ouest à travers les régions viticoles les plus célèbres du monde : Istrie, Piémont, Val du Rhône, Bordeaux et Oregon.
Les archéologues ont découvert que les Illyriens, les Celtes, les Romains et les Slaves avaient peuplé la vallée de Požega et ses habitants ont toujours apprécié et su utiliser les vertus naturelles de cette région. La viticulture dans cette zone remonte à l’arrivée des Cisterciens en 1232.
Établis sur les flancs de la colline Krndija, ces derniers ont favorisé la viticulture, construit des caves et se sont implantés dans la région de Kutjevo. Vlado Krauthaker, ingénieur agronome et œnologue, propriétaire de l’exploitation, contribue à perpétuer la longue tradition viticole de la région de Kutjevo.
Vlado Krauthaker, BE Agronomie et œnologue, propriétaire de Krauthaker Vineyards and Winery, contribue à la riche tradition viticole et vinicole de la région de Kutjevo. Au moment de sa fondation, le domaine possédait 1 hectare de vignes, mais en 2020, le domaine est devenu propriétaire de 45 hectares de vignes. La cave exploite 65 hectares supplémentaires de vignobles appartenant à des tiers. Une attention particulière est accordée à la variété indigène Welschriesling - Chardonnay, qui est fréquemment récompensée de médailles d'or lors de foires et d'expositions de vins. Nous souhaitons mettre l'accent sur une viticulture respectueuse de l'environnement et une qualité constante comme principe majeur de notre production. La qualité et le succès de nos vins sont mieux décrits par les nombreuses médailles reçues lors de concours et de dégustations de vins de renommée mondiale. Dans notre cave, tous les types de vins sont nourris et élevés, du spätlese au trockenbeerenauslese. En raison d'une nature préservée, d'un climat et d'un terroir favorables, et surtout d'un sol de grande qualité où, outre les indigènes Welschriesling (Graševina), nous cultivons des cépages de renommée mondiale – 25 étiquettes de vins différentes sont expédiées par notre cave. La magie des couleurs, du goût et du parfum sous-tend toute notre palette de vins, qui comprend également des vins spätlese et auslese. Les expérimentations et notre volonté de restituer aux vignes et à la cave des techniques utilisées il y a plus de 100 ans sont pour nous des sources constantes d'agréables surprises. Ils servent à valider notre pratique viticole selon des principes respectueux de l'environnement, en harmonie avec les retours de la nature et nous stimulent. Conformément à cette idée, nous pratiquons l'agriculture et la viticulture comme autrefois, en utilisant des chevaux.
Le vin est un produit vraiment merveilleux. Il y a une multitude de détails et de nuances affectant le résultat final qui doit être façonné par les vignerons et les vignerons. L'élément qui échappe à toute influence des vignerons est la nature. Le déroulement d'une saison viticole est difficile à prévoir et au cours des dernières années, nous avons été témoins de changements brusques et de conditions météorologiques extrêmes, car une seule journée était connue pour contenir les quatre saisons d'une année. Par conséquent, le résultat final nécessite une expérience et des connaissances exceptionnelles. Souvent, reconnaître ce que la nature nous dit au bon moment s'avère décisif dans la quête des meilleurs vins.

Informations Techniques :
Appellation : Kutjevo
Terroir : Sols rocheux et glaiseux.
La vendange de type Izborna Berba Prosusenih Bobica (IBPB), est un processus consistant à sélectionner des baies botrytisées. Vendanges tardives sur grains nobles
Elevage : Partiellement en barrique.