Hills & Valleys Riesling 2018 - PIKES

Hills & Valleys Riesling 2018 - PIKES

12,80 €

Riesling Australien aromatique et délicat

Présentation

Pays
Australie
Région
Australie-Méridionale ou South Australia
Appellation
Clare Valley
Couleur
Blanc
Producteur
PIKES
Millésime
2018
Cépages
100 % Riesling
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
11,0 %

Note de dégustation

Apparence
Robe verte, claire et brillante
Nez
Frais et vif sur des arômes de citron, de pêche blanche, et un soupçon de chèvrefeuille.
Palais
Très intéressant, avec une abondance de saveurs d’agrume,complétée par une acidité qui lui donne de la longueur et une structure à la finale douce.

Service

T° de service
Frais, 7 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 5 ans
Accords mets-vins
S'accorde généralement bien avec du porc, des fruits de mer ou de la volaille mais aussi à l'apéritif : cake au saumon fumé et citron, verrine à l'avocat et rapide, chips de parmesan, pruneaux au lard sablés au comté et au sésame, assortiments de mini-tartelettes salées

L'histoire de ce vin

C’est à la fin des années 1800 qu’ Henry Pike s’installa en Australie-Méridionale où il devint brasseur. Son arrière-petit-fils, Edgar, est devenu vigneron et ses deux fils Neil et Andrew gèrent aujourd’hui le domaine qui est maintenant exclusivement viticole. Les vignobles s’étendent sur 65 hectares et les vignes ont été plantées entre 1984 et 2003. La plupart des vignes sont franches de pied. Bien qu’il tombe en moyenne 650 mm de pluie par an, les vignobles sont irrigués car les pluies tombent essentiellement en hiver. Les sols sont majoritairement constitués de terreau décomposé riche en fer déposé sur un substrat d‘ardoise et d’argile. Le domaine de Pike est un domaine classé 5 étoiles par tous les grands critiques viticoles australiens et anglo-saxons.

Informations Techniques
Région : Clare Valley
Appelation : GI Clare Valley
Cépage : Riesling
Rendement : Non renseigné
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui
Acidité : 7.9 g/l
Sucre résiduel : entre 5 et 10 g/l.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuves Inox.
Elevage : 100% Cuves Inox, collé, filtré.
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