Odyswines

Présentation

Pays

Australie

Région

Australie-Méridionale ou South Australia

Appellation

Clare Valley

Couleur

Blanc

Producteur

PIKES

Millésime

2018

Cépages

100 % Riesling

Capacité

Bouteille de 75 cl

Alcool

11,0 %

Note de dégustation

Apparence

Robe verte, claire et brillante

Nez

Frais et vif sur des arômes de citron, de pêche blanche, et un soupçon de chèvrefeuille.

Palais

Très intéressant, avec une abondance de saveurs d’agrume,complétée par une acidité qui lui donne de la longueur et une structure à la finale douce.

Service

T° de service

Frais, 7 - 10 °C

Conservation

A boire maintenant, Durée de garde : 5 ans

Accords mets-vins

S'accorde généralement bien avec du porc, des fruits de mer ou de la volaille mais aussi à l'apéritif : cake au saumon fumé et citron, verrine à l'avocat et rapide, chips de parmesan, pruneaux au lard sablés au comté et au sésame, assortiments de mini-tartelettes salées

L'histoire de ce vin

C’est à la fin des années 1800 qu’ Henry Pike s’installa en Australie-Méridionale où il devint brasseur. Son arrière-petit-fils, Edgar, est devenu vigneron et ses deux fils Neil et Andrew gèrent aujourd’hui le domaine qui est maintenant exclusivement viticole. Les vignobles s’étendent sur 65 hectares et les vignes ont été plantées entre 1984 et 2003. La plupart des vignes sont franches de pied. Bien qu’il tombe en moyenne 650 mm de pluie par an, les vignobles sont irrigués car les pluies tombent essentiellement en hiver. Les sols sont majoritairement constitués de terreau décomposé riche en fer déposé sur un substrat d‘ardoise et d’argile. Le domaine de Pike est un domaine classé 5 étoiles par tous les grands critiques viticoles australiens et anglo-saxons.

Informations Techniques
Région : Clare Valley
Appelation : GI Clare Valley
Cépage : Riesling
Rendement : Non renseigné
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui
Acidité : 7.9 g/l
Sucre résiduel : entre 5 et 10 g/l.
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuves Inox.
Elevage : 100% Cuves Inox, collé, filtré.

Hills & Valleys Riesling 2018 - PIKES