Kama Chenin Blanc 2018 - DORRANCE WINES

Kama Chenin Blanc 2018 - DORRANCE WINES

21,99 €

Superbe Chenin d'Afrique du Sud

Présentation

Pays
Afrique du Sud
Région
Coastal Region
Appellation
Swartland
Couleur
Blanc
Producteur
DORRANCE WINES
Millésime
2018
Cépages
100 % Chenin Blanc
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14 %

Note de dégustation

Apparence
Robe jaune aux reflets verts
Nez
Notes de melon, de citron, de pêche blanche aux nuances épicées.
Palais
beau gras bien équilibré par des amers nobles et une belle acidité. C’est rafraîchissant, minéral, dense, et complexe à la fois. Aux antipodes d’un vin technologique.

Service

T° de service
13 °C, légèrement frais
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 5 ans
Accords mets-vins
Idéal avec les poissons en sauce ou les crustacés sautés à la poêle mais aussi sur un beau plateau de fromages affinés ou simplement des beignets de légumes à l'apéritif.

L'histoire de ce vin

Originaire d’une famille de producteurs du Calvados, Christophe Durand est arrivé au Cap en 1995 avec un esprit ouvert. Comme Astérix, c’est un peu par hasard qu’il tombe dans la potion magique du vin en devenant agent pour un tonnelier. Ses contacts fréquents avec les viticulteurs l’amènent vite à s’intéresser à la viticulture et la vinification. Il crée son propre domaine en 2000 en achetant des raisins et louant un espace dans le chai d’un producteur important, Steenberg. Sa première cuvée de syrah est appelée «Ameena» en hommage à sa fille aînée. Après le succès de ce premier vin, il créa en 2004 un chardonnay baptisé «Anaïs», du nom de sa seconde fille. Ces vins sont faits avec affection, intelligence et sans prétention à l’image du vigneron, mais néanmoins il accumule les récompenses dans la presse internationale. Sa philosophie est de n’intervenir qu’un minimum au chai lors de la vinification : « La Nature nous incite à être patient avec nos raisins toute l’année, ne précipitons pas avec ce qu’elle nous offre ». Une autre cuvée «Kama» (synonyme d’amour) verra le jour en 2011, à partir de chenin blanc, le cépage emblématique de l’Afrique du Sud. Christophe a aujourd’hui créé son propre chai en plein centre du Cap et il travaille en étroite collaboration avec sa muse qui est aussi sa femme, Sabrina. Ils s’approvisionnent en raisin principalement dans les régions du Swartland (syrah, chenin blanc) et d’Elgin (chardonnay, syrah).
En 2015, il a rebaptisé son domaine qui s’appelle aujourd’hui DORRANCE WINES et il produit aujourd’hui environ 10 000 bouteilles.
Kama, synonyme de plaisir des sens, ou l’un des quatre buts ultimes de la vie pour les hindous, a été créée en l’honneur de Sabrina, muse et épouse de Christophe Durand.
Les raisins de notre vignoble de terre sèche de granit décomposé ont été cueillis tôt le matin sur nos vignes de brousse Chenin Blanc de 42 ans de la région de Swartland et de Franschhoek. Ces sols profonds ont tendance à produire des vins avec une grande acidité et un pH bas et une bouche riche et équilibrée.

Informations Techniques
Région : Swartland
Appelation : WO Swartland
Cépage : Chenin Blanc
Rendement : 3 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Non
Acidité : 5.53 g/l
Sucre résiduel : 1.8 g/l
Vinification : Vendange manuelles, levures indigènes. Pressurage des grappes entières. Fermentation en œuf béton pour préserver la fraîcheur du fruit.
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