Les Coutures Grand Cru Millesime 2011 - CHAMPAGNE DIDIER HERBERT
Les Coutures Grand Cru Millesime 2011 - CHAMPAGNE DIDIER HERBERT

Les Coutures Grand Cru Millesime 2011 - CHAMPAGNE DIDIER HERBERT

44,00 €

Un grand plaisir, un plaisir à partager, Une Minéralité intense et persistante

Présentation

Pays
France
Région
Champagne
Appellation
Montagne de Reims
Couleur
Blanc
Producteur
CHAMPAGNE DIDIER HERBERT
Millésime
2011
Cépages
100 % Chardonnay
Capacité
Bouteille 75 cl
Alcool
13,0 %

Note de dégustation

Apparence
Or Blanc, fines bulles
Nez
Fin et élégant, avec une belle expression aromatique, des fruits blancs, du beurre frais
Palais
Attaque très légère, avec une très légère acidité, rappel de notes florales et minérales, très long en bouche

Service

T° de service
Légèrement frais 10 - 13 °C
Conservation
A boire maintenant mais bon potentiel de garde : 4 - 5 ans
Accords mets-vins
Idéal sur du homard bleu, filet de Sandre aux écrevisses ou encore sur du foie gras poêlé

L'histoire de ce vin

L'origine de la famille Herbert-Pechon se perd dans la nuit des temps. Il a fallu deux siècles pour constituer le vignoble.
Viticulteurs de père en fils depuis 3 générations, ils perpétuent avec amour et passion les vertus de Dom Pérignon (qui a découvert l'effervescence), dans un esprit artisanal, une méthode qui demeure traditionnelle.
C'est en pratiquant l'assemblage judicieux des trois cépages champenois, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier qu'ils savent au gré des goûts, alléger ou corser leurs cuvées. En 1982, c'est Didier Herbert qui reprend la continuité de l'activité. La volonté de préserver la personnalité de ces Champagnes inspire toute l'équipe qui œuvre aujourd'hui à la pérennité du Champagne Didier Herbert.
Au total 30 parcelles sur 5 communes constituent leur vignoble. Pour le secteur des 1ers Crus (Rilly la Montagne, Ludes et Trois Puits) et pour les grands crus Mailly Champagne et Verzenay.

Informations Techniques :
Dosage 7 gr
Vieillissement 9 mois en fûts bourguignons et 7 ans en cave
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