Makár 2016 - BAKONYI

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Le domaine a été créé par Péter Bakonyi et son associé Josef Kerl en 2011. Ils cultivent la vigne et produisent des vins biologiques (Csavargó et Makar) sur 5 hectares dans les meilleurs crus de Siklós à Villany. Péter se focalise sur le Cabernet franc et sur le Kékfrankos pour les cépages rouges, avec un usage du bois très modéré (surtout par rapport aux pratiques courantes à Villàny). Que des cépages autochtones côté blancs : Hárslevelű, Olaszrizling, Királyleányka et Furmint, tout issue des petites parcelles.

Informations Techniques :
Zone de production : Siklós
Dune : Makár, Városhegy
Type de sol déterminant : sol forestier brun carbonaté d'humus éradiqué en de nombreux endroits jusqu'au niveau C
Age des vignes : 6-10 ans
Chargement des vignes : 1,2 kg
Fermentation : en conteneur, ensemencée
Vieillissement : 50% en barell et 50% en steeltank
Taille et âge des fûts : Chêne français, utilisé à plusieurs reprises – de Bourgogne ; 228 litres
Durée de vieillissement : 8 mois
Teneur en sucre, g/l:1,4
Teneur en acide titrable : 5,7 g/l
Teneur en extrait sans sucre : 28,9 g/l