Malvazija 2017 - CORONICA - Hrvatska Istra

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

La famille Coronica est indissociable du terroir d'Istrie. Moreno Coronica a fondé sa cave d'Istrie en 1992, mais les racines profondes de sa famille dans cette partie de la Croatie sont évidentes d'après le nom du village voisin de Koreniki qui porte l'ancienne orthographe de leur nom de famille.
Moreno, le propriétaire nous en parle : "Faire partie de l'Istrie, de Bujština-Buiese en particulier, est ce qui a fait notre histoire et ce qui crée notre avenir.
Notre cœur est dans le village de Koreniki, d'où nous venons et où nous vivons.
C'est ce que nous sommes, l'histoire de générations, l'histoire d'une tradition.
La vie? C'est du vin. Tout comme l'Istrie, la région unique reliant pas moins de trois pays européens (Italie, Slovénie et Croatie), le vin a toujours fait partie de nous. Nous en avons vécu dans le passé, comme aujourd'hui, et en retour nous lui donnerons la moindre part de notre quotidien. Pour nous, le vin, c'est l'Istrie.
Peu est nécessaire, car l'Istrie donne abondamment. Il suffit de prendre un peu de terre rouge et un rocher de nos vignes, et vous ressentirez l'énergie et la nature dont nous avons été dotés. L'histoire de cette terre remonte loin dans l'histoire. C'est notre héritage, qui nous est remis - pour soins et garde.
Ici, dans le sol rouge d'Istrie, les vignobles et les vignes de Coronica poussent et, dans la mesure où la nature le permet, les raisins de la plus haute qualité possible de nos variétés indigènes - principalement la Malvasia d'Istrie et le Teran. La plupart du temps, nous nous engageons à travailler avec ces deux variétés. Ils ont toujours raconté une histoire sur la famille Coronica en tant qu'agriculteurs d'Istrie, contadini, qui ont pris soin de la terre comme s'il s'agissait d'une de leur propre famille - car c'est précisément cela, et ce depuis des décennies !
Selon la méthode de production et d'élevage, nous produisons deux Malvasia d'Istrie, une Malvasia fraîche et une Malvasia vieillie, chacune reflétant au mieux les caractéristiques de ce cépage blanc. Notre fierté parmi les vins rouges est le Gran Teran, un vin au caractère authentique d'Istrie produit à partir d'un cépage indigène d'Istrie".

Informations Techniques :
Le processus de vinification est adapté chaque année aux caractéristiques des raisins et au bon moment de la récolte. Une grande attention est toujours portée au vignoble afin de déterminer les zones où les raisins atteignent progressivement une maturité optimale. La fermentation se déroule à température contrôlée et le vin jeune reste sur lies fines aussi longtemps que nécessaire.
Terroir : Terra rossa
Culture : Raisonnée
Elevage : Vinification inox et élevage sur lies
Terroir : Terra Rossa
La vie extraordinaire de ces vins blancs les rend attrayants et agréables même de nombreuses années après la mise en bouteille. Un bon vieillissement développe des notes minérales et épicées dans le vin, tout en conservant son arôme et sa fraîcheur caractéristiques.