Origin Sauvignon Blanc 2019 - SAINT CLAIR FAMILY ESTATE

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

" terroir »et capacité à produire des raisins de première qualité. Neal Ibbotson combine sa vaste expertise en viticulture avec le talent de l'une des principales équipes de vinification de Nouvelle-Zélande dirigée par Hamish Clark. Depuis 1994, lorsque les vins du premier millésime ont tous remporté des médailles dont l'or, le nom Saint Clair est synonyme de qualité et son palmarès se poursuit aujourd'hui. C'est un sentiment partagé par Bob Campbell MW, qui dit: «Saint Clair fait maintenant le meilleur sauvignon blanc du pays et peut-être du monde».
Saint Clair Family Estate a été fondé par Neal et Judy Ibbotson qui sont les directeurs de la cave avec plus de 30 ans de connaissance de la viticulture de la région de Marlborough.
L'entreprise est une entreprise familiale avec la prochaine génération également impliquée.
Leurs premiers vins n’ont été produits qu’en 1994, mais Saint Clair Family Estate jouit d’une réputation grandissante comme l’une des principales sociétés viticoles néo-zélandaises avec une qualité exceptionnelle.
Le Domaine Familial Saint Clair produit une large gamme de cépages, dont le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Viognier, le Chardonnay, le Riesling, le Gewürztraminer, le Pinot Noir, le Merlot et la Syrah, déclinés en quatre gammes de vins - la Gamme Réserve, les Pioneer Blocks, la Premium Gamme et choix du vicaire.
Depuis 1994, lorsque les vins du premier millésime ont tous remporté des médailles dont l'or, le nom Saint Clair est synonyme de qualité et son palmarès se poursuit aujourd'hui.

Informations Techniques
Vinification et viticulture: Les fruits provenaient d'une sélection de vignobles situés principalement dans la sous-région du bas Wairau. C’est ce que Saint Clair considère comme la meilleure sous-région de Marlborough pour le Sauvignon Blanc, produisant des vins à l’expression accrue. Chaque bloc de vigne a été récolté à une maturité gustative et physiologique optimales. Les raisins ont été transportés rapidement à la cave et pressés immédiatement pour minimiser le contact avec la peau. Après décantation à froid, le jus de chaque lot a été fermenté à des températures froides en utilisant des souches de levure sélectionnées. La qualité de chaque lot a été évaluée et seuls les meilleurs composants ont été sélectionnés pour ce mélange «Origine».
Sucre résiduel 2,5 g / L
Acidité 7,3 g / L
pH 3,20

Récompenses :
Gold Medal - Marlborough Wine Show 2020
4.5 Stars - Winestate New Release 2021