Perla 2019 AOP GAILLAC - DOMAINE AL COUDERC
Perla 2019 AOP GAILLAC - DOMAINE AL COUDERC

Perla 2019 AOP GAILLAC - DOMAINE AL COUDERC

5,50 €

A découvrir et à partager

Présentation

Pays
France
Région
Sud-Ouest - Lot et Tarn
Appellation
Gaillac
Couleur
Blanc
Producteur
DOMAINE AL COUDERC
Millésime
2019
Cépages
100 % Mauzac
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
11,5 %

Note de dégustation

Apparence
Robe jaune pâle, reflets verts et larmoyants.
Nez
Frais, porté par des notes fruitées type pomme, poire, pamplemousse.
Palais
Velouté à acidulé en bouche. Perles fines qui donnent une finale agréable.

Service

T° de service
Frais 7 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 2 - 3 ans
Accords mets-vins
A déguster à l’apéritif, fruits de mer. Idéal sur les sushis et makis

L'histoire de ce vin

L'APPELLATION GAILLAC : UN TERROIR D'EXCEPTION !
Notre domaine : C’est une histoire vieille de 2000 ans, sublimée par des conditions climatiques très favorables au développement de la vigne et d’une situation géographique idéale de part et d’autre du Tarn.Niché sur la commune de Labastide-de-Lévis, le Domaine AL COUDERC se compose de 11 hectares de vignes, plantées sur un sol argilo-calcaire-molassique, situées sur le premier coteau orienté sud-ouest dominant la vallée du Tarn.
En occitan, le « Couderc » signifie « le coude » formé par la colline.

VOICI NOTRE HISTOIRE ...Plusieurs générations de vignerons se sont succédées sur le domaine, pour apporter un savoir-faire artisanal et une culture de la vigne à taille humaine et sincère. Depuis janvier 2016, Fabien ROUFFIAC a repris la propriété de Christian & Michel BOUSQUET, et perpétue cette tradition. Jour après jour, il travaille avec passion et conviction pour que la vigne, modelée par la nature, donne le meilleur d’elle-même, afin de régaler les papilles de tous les amoureux du vin !

LES VIGNES : L'environnement est une de nos priorités absolues. Pour le respect de l'homme et la préservation du sol, nos vignes son cultivées selon le cahier des charges de l'Agriculture Biologique.
Nos cépages, parmi les principaux de l’appellation, l’En del El, Mauzac et Sauvignon pour les blancs et les rouges, s'étendent sur un terroir idéalement exposé pour garantir des AOP blanc, rosé ou rouge de grande qualité.

LA CAVE : Petite mais fonctionnelle, la cave permet d’élaborer des vins fins.
Nous possédons deux cuves de vins rouges à chapeau immergé, qui permettent d’élaborer des vins plus structurés, par la qualité des jus de presse. Pour la vinification, nous n’utilisons pas de stabilisant et veillons à réduire les sulfites. L’élevage se fait au rythme des saisons en cuves ou barriques.

Informations Techniques :
Sol : Argilo-Calcaire orienté sud-ouest.
Le désherbage est mécanique. Enherbement naturel alterné avec semis de féverolles.
Travail de la vigne : Les traitements phytosanitaires sont gérés de façon raisonnée, selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.
Taille sévère, travaux en vert, effeuillage.
Vendanges : mécaniques, 2eme quinzaine de septembre.
En cave : Fermentation à basse température, élevage en cuve sur lies fines pendant 2 mois. Assemblage fin décembre. Mise en bouteille en février afin de mieux conserver le fruit.

PRODUIT EN CONVERSION VERS L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE DEPUIS 2018 CERTIFIE PAT FR-BIO-01
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