Petite Syrah 2017 - LA CETTO
9,90 €
Un voyage gustatif, un voyage au Mexique
Présentation
Pays
Mexique
Région
Baja California
Couleur
Rouge
Producteur
L.A.CETTO
Millésime
2017
Cépages
100 % Petite Syrah
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
14 %
Note de dégustation
Apparence
Robe rouge et violette brillante
Nez
Notes de fruits noirs, violette, groseille, rhubarbe, quelques notes torréfiées et de musc. Une belle maturité et une fraîcheur à la fois.
Palais
L'attaque est souple et fruitée. Les tannins sont bien présents, preuve d'une belle maturité. Une très large palette d'arômes : des fruits mûrs à la réglisse, des tanins bien arrondis. La finale est longue, sur les épices...
Service
T° de service
15 - 18 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 10 ans
Accords mets-vins
avec des escalopes d'agneau, un bon hamburger maison, une bavette de bœuf avec une purée de haricot rouge, des tacos mexicains, Tex Mex ou sur un plateau de fromages.
L'histoire de ce vin
En 1928, Don Angelo Cetto, immigré d’origine italienne s’installe en Basse-Californie. Il amène avec lui un solide savoir faire œnologique. Le pays est alors stable politiquement et lui permet de se lancer dans la culture de la vigne. Trois générations plus tard, Luis Alberto Cetto dirige le domaine qui s’étend sur 600 hectares et en fait le producteur incontournable du Mexique. Les vins de L.A. Cetto doivent beaucoup à leur œnologue : Camillo Magoni, diplômé italien, présent depuis plus de 30 ans dans la propriété. Tous les vins ont reçu de nombreuses médailles dans les concours internationaux.Implantée au XVIème siècle au Mexique par les conquistadors, c’est à partir du Mexique que la vigne s’est répandue en Amérique.
Information techniques
Région : Baja California
Rendement : Non renseigné
Culture : Conventionnelle
Irrigation : Oui
Acidité : Non renseignée
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges mécaniques. Fermentation à température contrôlée (28-30°C) en cuves inox pendant 15 jours.
Elevage : 6 mois en barriques de chêne français puis 6 mois en bouteilles.