Baja California

Présentation

La Basse-Californie est appréciée pour de nombreuses raisons, mais l'une de celles qui suscitent le plus d'intérêt et de tourisme sont les vins appréciés qui sont cultivés dans les vignobles de l'État. De nombreux voyageurs du monde entier, notamment des États-Unis, viennent en Basse-Californie en suivant la Route des vins. 

Le microclimat méditerranéen de ces vallées d'Ensenada Baja California est adapté à son altitude, ses températures et la qualité du terrain pour produire un vin exquis. L'engagement de communautés d'origines diverses, comme les Italiens, les Espagnols ou les Russes (qui possèdent le Musée communautaire russe de la vallée de Guadalupe) a permis que 100 ans plus tard, le prestige de ces vins transcende les frontières du Mexique.

La Route des vins de Basse-Californie est située dans le nord de l'État et permet une visite personnalisée de certains des plus de 64 établissements vinicoles de production, répartis sur sept vallées. La zone des vallées de Guadalupe, Calafia et San Antonio de las Minas concentre le plus grand nombre de vignobles, avec des caves et des vins qui jouissent d'une reconnaissance mondiale. La carte œnologique de la région s'étend au sud avec les vallées de Santo Tomás, San Vicente et Ojos Negros, et au nord avec la Valle de las Palmas. Environ 90% de la production de vin du Mexique vient d'ici. 

Les raisins utilisés dans la production du vin de Basse Californie sont le Chenin Blanc, le Colombard, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay pour les blancs et le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Tempranillo, le Znfandel, la Syrah, le Nebbiolo, le Cabernet Franc, le Grenache, le Petit Syrah ou le Malbec pour les vins rouges. 

La visite de la route des vins nous offre la possibilité de connaître les vignobles familiaux les plus prestigieux ou de choisir de connaître les propositions de production inférieure mais pas de qualité inférieure. Tout au long de l'année, des événements associés à la production de vin ont lieu, culminant avec la Fête des vendanges. En février débute la Fête des Coquillages et du Vin Nouveau, où le meilleur vin de l'année précédente est mis en valeur, accompagné d'un cocktail de produits de la région de Basse-Californie. En mai, le Vignoble en Fleurs fête l'apparition des premières grappes de raisin et des spectacles équestres et folkloriques animent la fête. En juillet, la foire de Guateque mêle musique et dégustation de vins de production artisanale, tandis qu'en août arrive la tant attendue Fête des Vendanges, en charge de l'Association des Vignerons et ProVino de Baja California avec une programmation d'événements culturels, gastronomiques et culturels. , œnologique. Comme il s'agit de la fête la plus importante, il est conseillé d'acheter des billets bien à l'avance. Ce jour-là, la Verveine populaire des caves Santo Tomás à Ensenada rassemble tous les amateurs de vin. La cuisine méditerranéenne apparaît avec Fiestas de la Paella au Rancho San Gabriel; Représentation argentine dans la cave Bodega Barón Balché avec tango ou Jazz à Mogor Badán; sans oublier le Concours International des Vins dans les caves du Monte Xanic.

La sélection d'Odyswines

Vallée de Uco 29 Finger Lakes 21 Vallée de Maipo 19 Gaillac 14 Maipu 13 Tokaj 13 Montagne de Reims 11 Vallée de Casablanca 10 Champagne 9 Pessac-Léognan 9 Cima Corgo 9 Ventoux 9 Vin de France 9 Crémant d'Alsace 8 Barossa Valley 8 Divers Bordeaux 8 Alsace Riesling 8 Hawke’s Bay 8 Alsace Grand Cru 7 Prosecco 7 McLaren Vale 7 Côte des Blancs 7 Alsace Gewurztraminer 7 Divers Loire 7 Cafayate 6 Haut-Médoc 6 Côtes du Rhône 6 Kakheti 6 Alsace Pinot Noir 6 Bas-Armagnac 6 Vallée de Colchagua 5 Saint-Estèphe 5 Divers Sud-Ouest 5 AOP des Vins du Bugey 5 Soave 5 Swartland 5 Monterey 5 Alsace 5 Lujan de Cuyo 5 Savigny les Beaune 5 D.O. Almansa 5 Divers Bourgogne 5 Central Otago 5 Fronsac 5 Stellenbosch 5 AOP Languedoc 4 Arhanes 4 Valencia 4 Sicilia 4 IGP ou VDP Côtes du Tarn 4 Bordeaux 4 Côte des Bar 4 Saint-Émilion Grand Cru 4 Graves 4 Alsace Pinot Gris 4 Brda 4 Châteauneuf du Pape 4 IGP des Côtes Catalanes 3 Dolcetto d’Alba 3 Wachau 3 Côtes du Roussillon 3 Bourgogne 3 IGP Terre Siciliane 3 Murray-Darling 3 Côteaux du Layon 3 Blaye-Côtes-de-Bordeaux 3 Rully 3 Madiran 3 Eden Valley 3 Montepulciano d'Abruzzo DOCG 3 Pacherenc du Vic Bilh 3 Crus du Beaujolais 3 Adelaïde Hills 3 Vipava 3 Île de Korcula 3 Trèves 3 Beaujolais et son appellation 3 Herzégovine 2 Weinviertel ou Weinland 2 Cabardès 2 Rias Baixas 2 Vin de Pays du Val de Loire 2 Chianti Classico 2 Vallée de Leyda 2 Fronton 2 Hunter Valley 2 Presqu’île de Peljesac 2 La Rioja 2 Vardar River Valley 2 Vallée de Maule 2 Crémant de Bordeaux 2 Patrimonio 2 Côtes du Roussillon Villages 2 Hautes Côtes de Beaune 2 Touraine 2 Mercurey 2 Lodi 2 Trnava 2 Barolo DOCG 2 Vallée de l'Oronte 2 Saint Romain 2 Cadillac Côtes-de-Bordeaux 2 Maury 2 Chablis 2 Modra 2 Rivesaltes 2 Ladoix 2 Nitra 2 Valpolicella 2 Chénas 2 Kvamer 2 Serra Gaucha 2 Alexander Valley 2 Badacsony 2 Juliénas 2 Côteaux de l'Aubance 2 Somloi Nagy 2 Lambrusco 2 AOP Maury Sec 2 Yerevan 2 Muscat de Beaumes-De-Venise 2 Sauternes 2 Pomerol 1 Moscato d'Asti 1 Walker Bay 1 Valpolicella Classico DOC 1 Saint-Véran 1 AOC Cremant de Bourgogne 1 Sibenik 1 Subotica 1 Recioto Della Valpolicella 1 Bourgogne Mousseux 1 Rosé de Loire 1 Langhe 1 Pézenas 1 Côtes du Rhône Villages 1 Vallée du Limari 1 Trevise 1 Clare Valley 1 Muscat de Rivesaltes 1 Quarts de Chaume 1 VDP des Côtes du Tarn 1 Touraine-Chenonceaux 1 Alsace Sylvaner 1 Rogue Valley 1 Trebbiano d'Arbuzzo 1 Mâcon-Villages 1 Chassagne-Montrachet 1 Cadillac 1 Crémant de Loire 1 Douro ou Douro Superior 1 Cerasuolo d'Abruzzo 1 Auxey-Duresses 1 Mercurey 1er Cru Les Crêts 1 Castillon-Côtes-de-Bordeaux ou Côtes de Castillon 1 Anjou-Villages 1 Chablis Premier Cru 1 Dry Creek Valley 1 Valpolicella Ripasso 1 Bordeaux Supérieur 1 Mercurey 1er Cru Les Velley 1 Chablis Grand Cru 1 Maranges 1 Amarone Della Valpolicella 1 Chambolle-Musigny 1 Clos Vougeot Grand Cru 1 Rutherford 1 Cabernet d'Anjou 1 Beaujolais Village 1 Côteaux Champenois 1 Matra 1 Alto Adige 1 Mâcon-Chaintré 1
Petite Syrah 2017 - LA CETTO

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Cabernet Sauvignon 2017 - L.A.CETTO

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Chenin Blanc 2018 - L.A.CETTO

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