Hawke’s Bay
Présentation
Les vignes ont été plantées pour la première fois en 1851 par des missionnaires maristes et Hawke's Bay jouit d'une réputation internationale importante pour la production de certains des meilleurs vins du pays, rouges et blancs. Région relativement vaste et diversifiée capable de produire une large gamme de variétés à un niveau très élevé, Hawke's Bay est surtout connue pour ses mélanges rouges et son chardonnay, mais les blancs aromatiques sont toujours bons et la syrah est incroyablement impressionnante.
Hawke's Bay abrite une culture oenotouristique exceptionnelle et offre une grande variété d'expériences de portes de cave ainsi que des festivals réguliers de gastronomie et de vin.
- Zones côtières : Les deux zones viticoles situées directement sur la côte bénéficient des effets les plus dramatiques du climat tempéré et de la longue saison de croissance. Les sols graveleux de Bay View dans la région nord de la vallée de la rivière Esk et de Te Awanga dans le sud ont été reconnus pour le chardonnay de qualité supérieure et les rouges à maturation précoce, y compris le pinot noir.
- Coteaux : De plus en plus exploré pour les différences offertes dans le sol et l'altitude; ils sont principalement plantés en variétés rouges. Établis depuis longtemps autour de Havelock North, les coteaux des sous-régions de Maraekakaho et de Bay View produisent des vins stellaires et tandis que les vignes avancent vers l'intérieur des terres.
- Plaines alluviales : Façonnées par des rivières et sillonnées de lits de gravier, de sols alluviaux à drainage libre et de terrasses pierreuses, les plaines s'étendent entre Havelock et Napier, couvrant les vignobles pionniers de Taradale et Meeanee ainsi que la région de Gimblett Gravels et Bridge Pa Triangle, qui abrite certains des meilleurs vins de la région.
- Vallées fluviales : Traversant Hawke's Bay se trouvent quatre rivières qui, au fil du temps, ont créé une grande diversité de sites viticoles. Ces sites ont fourni des milieux abrités, avec des variations d'altitude, d'exposition au soleil et des variations de type de sol. De beaux exemples de chardonnay, de sauvignon blanc, de pinot gris et de pinot noir de qualité supérieure proviennent des sites de plus haute altitude.
- Baie centrale de Hawke : À l'intérieur des terres, à une altitude allant jusqu'à 300 mètres, les vignobles de Central Hawke's Bay sont caractérisés comme des zones plus fraîches présentant un potentiel pour le sauvignon blanc, le pinot gris et le pinot noir.
Les cépages :
- Merlot : Les assemblages bordelais sont très réussis, produisant des vins d'une grande puissance, élégance et longévité. Le merlot est de plus en plus le pourcentage le plus élevé dans les mélanges, offrant des profondeurs riches et prunes.
- Chardonnay : Les vins sont corsés, longs, presque opulents mais avec une acidité finement réglée équilibrant la richesse.
- Sauvignon Blanc : Des vins riches, chargés de fruits des arbres, soutenus par une acidité vive, ils ont souvent vu un degré de fermentation ou de maturation en chêne.
- Pinot Gris : Vins mûrs aromatiques, épicés et gras avec une acidité équilibrée et un bon corps.
- Syrah : Les vins sont parfumés, élégants avec des fruits mûrs, des tanins souples et des épices persistantes.
- Pinot noir : Arômes variétaux de cerise, de petits fruits, de prune, de fleurs et d'épices, jusqu'à des exemples plus savoureux et terreux, le tout avec des tanins magnifiquement doux et souples et une grande richesse de saveur.
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