Estate Sauvignon Blanc 2020 - TE MATA ESTATE
Estate Sauvignon Blanc 2020 - TE MATA ESTATE

Estate Sauvignon Blanc 2020 - TE MATA ESTATE

17,50 €

Un Sauvignon brillant, parfumé, frais, équilibré... un vrai régal

Présentation

Pays
Nouvelle-Zélande
Région
Île du Nord
Appellation
Hawke’s Bay
Couleur
Blanc
Producteur
TE MATA ESTATE
Millésime
2020
Cépages
100 % Sauvignon Blanc
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
12 %

Note de dégustation

Apparence
Couleur jaune avec des reflets verts
Nez
Bouquet de poires, de fruits de la passion et des notes de tilleul.
Palais
Saveurs de poires et une touche de goyave et de groseille. L’ensemble est cohérent, précis, un peu exotique mais c’est plaisant et rafraîchissant avec les belles caractéristiques du sauvignon de Nouvelle-Zélande mais sans sucre résiduel.

Service

T° de service
Frais 7 - 10 °C
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 2-3 ans
Accords mets-vins
En apéritif avant le dîner, soit avec des salades, des fruits de mer, des plats asiatiques légèrement épicés ou un fromage de chèvre frais.

L'histoire de ce vin

Te Mata était à l’origine une grande exploitation pastorale établie par John Chambers en 1854. Lorsqu’il divisa le domaine entre ses fils, c’est Bernard, qui avait beaucoup voyagé et observé la viticulture française, qui hérita des hectares de Te Mata, le plus vieux domaine viticole de Nouvelle-Zélande. Il divisa la superficie en trois parcelles de vignes qui ont été conservées et produisent aujourd’hui les trois plus fameux vins du domaine : Coleraine, Awatea et Elston. La propriété fut rachetée en 1978 par deux familles, les Buck et les Morris, qui en sont toujours les propriétaires. Peter Cowley chargé de la vinification depuis 1984 est un oenologue très réputé en Nouvelle-Zélande. Le domaine possède aujourd’hui des vignes sur 5 sites sur des coteaux situés sur les versants nord dans trois régions différentes : Hallelock Hills, Woothorpe Terrasse et Bridge Pa Triangle. Le domaine est mondialement connu et produit 40.000 caisses de 11 références différentes. Il exporte dans 42 pays. Robert Parker a déclaré que Te Mata était ‘’le meilleur domaine de Nouvelle-Zélande’’.

Informations Techniques
Région : Hawkes Bay
Appelation : GI Hawke's Bay
Rendement : 10 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui, goutte à goutte.
Acidité : 6.3 g/l
Sucre résiduel : < 3 g/l
Vinification : Vendanges Manuelles. Pressurage des grappes entières. Débourbage à froid avant fermentation en cuve inox.
Elevage : 100% Cuve inox.

Récompense :
89 / 100 R. Parker - WIne Advocate
"Classic varietal notes of cut grass and passion fruit open the 2017 Estate Vineyards Sauvignon Blanc. There's a hint of riper fruit as well, perhaps nectarine and fig, but this medium-bodied wine remains streamlined, direct and refreshing. Drink it over the next year or so. »
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