Réserve Syrah 2013 - ELEPHANT HILL
42,00 €
Un grand vin, complexe, structuré, une année exceptionnelle, à déguster maintenant ou à conserver.
Présentation
Pays
Nouvelle-Zélande
Région
Île du Nord
Appellation
Hawke’s Bay
Couleur
Rouge
Producteur
ELEPHANT HILL
Millésime
2013
Cépages
100 % Syrah
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13,5 %
Note de dégustation
Apparence
Couleur rouge-violet très profonde, d'apparence très jeune.
Nez
Raffiné et concentré avec des arômes de fruits mûrs mélangés à des notes de poivre noir, de violettes. Des nuances subtiles et parfumées de musc et de bois apparaissent à l'aération
Palais
élégamment structuré, le fruit est concentré, succulent, dynamique avec de la cerise, du poivre noir et des fleurs. Les tanins sont très fins et animé par une acidité fraîche. Finale longue
Service
T° de service
15 - 18°C, laisser décanter 1 heure
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 11 ans et plus
Accords mets-vins
Viandes rouges en cuisson lente ou encore fromages comme le vieux Saint-nectaire
L'histoire de ce vin
Elephant Hill est né d’un coup de foudre. En 2001, Reydan et Roger Weiss, un couple d’allemands visitent la région et tombent amoureux de Hawkes Bay et plus précisément de la magnifique côte de Te Awanga. Mais l’ambition était de créer une winery futuriste et moderne, intégrée au paysage, faisant la synthèse des passions du couple Weiss pour le vin, l’art moderne et l’architecture. Le résultat est une véritable œuvre d’art, fonctionnel et harmonieusement intégrée au paysage.Le vignoble et ses vins
Les premières vignes ont été plantées en 2003 et les clés de l’exploitation confiées à Günter Thies, qui a longtemps travaillé en Oregon et dans la vallée du Rhin, et au local Steve Skinner. Le vignoble couvre 25 hectares dans la zone littorale de Te Awanga plantés sur des sols de galets et se sables argileux avec des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier et Shiraz. Une grande attention est portée au choix des clones, à la maturité des raisins et aux vendanges (manuelles) avec des vinifications douces, sans excès d’extraction ni d’élevage, visant à exalter la fraîcheur et le fruité des vins. Ils proviennent du vignoble maison à l’exception du Pinot Noir qui est issu de la très passionnante région montagneuse d’Otago, située dans le sud de South Island.
Informations Techniques
Avec un millésime 2013 climatiquement exceptionnel et même considéré comme l'un des meilleurs, couplé à une sélection très rigoureuse des raisins (plus de 15 passages de récolte pendant les vendanges) puis un vieillissement en fût de chêne français (dont 35% de fût neuf) pendant 15 mois, on ne pouvait qu'être sûr du résultat.
Récompense :
92 / 100 Wine Spectator
92 / 100 Cellar Tracker