Monastrell ou Mourvèdre

Présentation

Identification/Origine : cépage d'origine espagnole. Cultivé depuis fort longtemps en Provence, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins. 

Description : grappes moyennes à grandes, coniques, étroites, parfois ailées, compactes; baies moyennes, sphériques, pellicule épaisse d'un beau noir bleuté - existe en blanc et en gris mais très rares - très fleurie par une pruine très abondante, pulpe fondante avec une saveur âpre. A noter qu'il existe également un Mourvèdre à fleurs femelles. 

Aptitudes de production : débourrement tardif avec un cycle phénologique long. Se plait parfaitement lorsqu'il est planté sur des coteaux bien exposés au midi, se réchauffant très rapidement, aux sols calcaires suffisamment profonds pour ne pas craindre la sécheresse. Il redoute les carences en potassium et en magnésium. Cépage exigeant, vigoureux, à port très érigé, à tailler court et tard de préférence. Redoute également les rognages et les écimages sévères et répétés car il a besoin d'une surface foliaire importante pour mener à bien la maturation de ses raisins. Sensible au stress hydrique, à l'oïdium, au mildiou, aux acariens, aux cicadelles, à l'esca et à la pourriture acide. Il résiste bien à l'excoriose et à la pourriture grise. Ses souches sont sensibles au froid hibernal. Maturité 3ème époque moyenne, une semaine après le carignan.

Clones agréés : 13 au total, à préférer les 233234247249369 moins productif, 449450 et 1069

Type de vin/Arômes : donne un vin structuré, riche en alcool et en tannins, très coloré, rude au début, très solide demandant plusieurs années de vieillissement. Doit être assemblé avec d'autres cépages comme le grenache noir et la syrah. Fait partie de l'encépagement des appellations Tavel, Lirac, Costières de Nîmes, Faugères, Saint Chinian, Languedoc, Fitou, Corbières, Minervois, Collioure, Côtes du Roussillon, Cabardès, Bandol, Cassis, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix en Provence, Les Baux de Provence, Palette, Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Ventoux, Luberon, Pierrevert, Coteaux Varois en Provence, ... . Parfums empyreumatiques. Arômes de fleurs d'acacia, cannelle, champignon frais, cuir, épices, notes animales de musc, notes poivrées, pruneau, réglisse, résine, sous bois, truffe, vanille, ... . 

Synonymie : estrangle chien, espar en Languedoc, mataro, damas noir, balzac, macalu et rossola nera en Corse, morastell ou monastrell en Espagne (Catalogne), matterou fin en Algérie, ..

La sélection d'Odyswines

Vallée de Uco 29 Finger Lakes 21 Vallée de Maipo 19 Gaillac 14 Maipu 13 Tokaj 13 Montagne de Reims 11 Vallée de Casablanca 10 Champagne 9 Pessac-Léognan 9 Cima Corgo 9 Ventoux 9 Vin de France 9 Crémant d'Alsace 8 Barossa Valley 8 Divers Bordeaux 8 Alsace Riesling 8 Hawke’s Bay 8 Prosecco 7 McLaren Vale 7 Côte des Blancs 7 Alsace Gewurztraminer 7 Divers Loire 7 Alsace Grand Cru 7 Haut-Médoc 6 Côtes du Rhône 6 Kakheti 6 Alsace Pinot Noir 6 Bas-Armagnac 6 Cafayate 6 Divers Sud-Ouest 5 AOP des Vins du Bugey 5 Soave 5 Swartland 5 Monterey 5 Alsace 5 Lujan de Cuyo 5 Savigny les Beaune 5 Graves 5 D.O. Almansa 5 Divers Bourgogne 5 Central Otago 5 Fronsac 5 Stellenbosch 5 Vallée de Colchagua 5 Saint-Estèphe 5 Arhanes 4 Valencia 4 Sicilia 4 IGP ou VDP Côtes du Tarn 4 Rully 4 Bordeaux 4 Côte des Bar 4 Saint-Émilion Grand Cru 4 Alsace Pinot Gris 4 Brda 4 Châteauneuf du Pape 4 AOP Languedoc 4 Bourgogne 3 IGP Terre Siciliane 3 Murray-Darling 3 Côteaux du Layon 3 Blaye-Côtes-de-Bordeaux 3 Madiran 3 Eden Valley 3 Montepulciano d'Abruzzo DOCG 3 Pacherenc du Vic Bilh 3 Crus du Beaujolais 3 Adelaïde Hills 3 Vipava 3 Île de Korcula 3 Trèves 3 Beaujolais et son appellation 3 IGP des Côtes Catalanes 3 Dolcetto d’Alba 3 Wachau 3 Côtes du Roussillon 3 Vardar River Valley 2 Vallée de Maule 2 Crémant de Bordeaux 2 Patrimonio 2 Côtes du Roussillon Villages 2 Touraine 2 Hautes Côtes de Beaune 2 Mercurey 2 Vallée de l'Oronte 2 Lodi 2 Trnava 2 Barolo DOCG 2 Saint Romain 2 Cadillac Côtes-de-Bordeaux 2 Chablis 2 Maury 2 Modra 2 Ladoix 2 Rivesaltes 2 Nitra 2 Valpolicella 2 Chénas 2 Kvamer 2 Bordeaux Supérieur 2 Serra Gaucha 2 Alexander Valley 2 Badacsony 2 Juliénas 2 Côteaux de l'Aubance 2 Somloi Nagy 2 Lambrusco 2 AOP Maury Sec 2 Yerevan 2 Muscat de Beaumes-De-Venise 2 Sauternes 2 Herzégovine 2 Weinviertel ou Weinland 2 Cabardès 2 Rias Baixas 2 Vin de Pays du Val de Loire 2 Chianti Classico 2 Vallée de Leyda 2 Fronton 2 Hunter Valley 2 Presqu’île de Peljesac 2 La Rioja 2 Langhe 1 Pézenas 1 Côtes du Rhône Villages 1 Vallée du Limari 1 Clare Valley 1 Trevise 1 Muscat de Rivesaltes 1 Quarts de Chaume 1 VDP des Côtes du Tarn 1 Touraine-Chenonceaux 1 Alsace Sylvaner 1 Rogue Valley 1 Trebbiano d'Arbuzzo 1 Mâcon-Villages 1 Chassagne-Montrachet 1 Cadillac 1 Crémant de Loire 1 Douro ou Douro Superior 1 Cerasuolo d'Abruzzo 1 Auxey-Duresses 1 Mercurey 1er Cru Les Crêts 1 Castillon-Côtes-de-Bordeaux ou Côtes de Castillon 1 Anjou-Villages 1 Chablis Premier Cru 1 Dry Creek Valley 1 Valpolicella Ripasso 1 Mercurey 1er Cru Les Velley 1 Margaux 1 Chablis Grand Cru 1 Maranges 1 Amarone Della Valpolicella 1 Chambolle-Musigny 1 Côtes de Provence 1 Clos Vougeot Grand Cru 1 Rutherford 1 Cabernet d'Anjou 1 Beaujolais Village 1 Côteaux Champenois 1 Matra 1 Alto Adige 1 Mâcon-Chaintré 1 Pomerol 1 Moscato d'Asti 1 Walker Bay 1 Valpolicella Classico DOC 1 Saint-Véran 1 AOC Cremant de Bourgogne 1 Sibenik 1 Subotica 1 Recioto Della Valpolicella 1 Bourgogne Mousseux 1 Rosé de Loire 1
El Picoteo Rouge 2019 - PIQUERAS

El Picoteo Rouge 2019 - PIQUERAS

6,50 € | En savoir plus
Castillo de Almansa Roble 2017 - PIQUERAS

Castillo de Almansa Roble 2017 - PIQUERAS

7,35 € | En savoir plus
Castillo de Almansa Crianza 2017 - PIQUERAS

Castillo de Almansa Crianza 2017 - PIQUERAS

7,99 € | En savoir plus
Loading...