Corvina

Présentation

Identification/Origine : son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.

Description : grappes moyennes à grandes, cylindro-pyramidales, avec un ou deux ailerons dont un pouvant être bien développé, compactes, pédoncules rosés de grosseur et de longueur moyennes pas ou peu lignifiés; baies moyennes plutôt sphériques voire légèrement ellipsoïdes, difficilement détachables de la rafle, peau épaisse très cireuse très pruinée d'une belle couleur bleu-noir avec des reflets violacés tirant quelquefois sur le mauve, pulpe molle et jus un peu astringent. 

Aptitudes de production : débourrement tardif. Maturité troisième époque moyenne.
Affectionne plus particulièrement les terres d'origine alluvionnaire, situées en coteaux et bien ventilées. Port semi-érigé, vigoureux et productif surtout si on prend le soin de lui appliquer une taille demi-longue car les premiers bourgeons des rameaux sont peu ou pas fructifères. Ne semble pas craindre beaucoup les maladies cryptogamiques et résiste assez bien au froid. Sensible au stress hydrique et aux coups de soleil sur grappes.  

Type de vin/Arômes : donne un vin fruité, corsé, d'une belle couleur pourpre, lumineux, aux tanins doux présentant très souvent une très bonne acidité. La Corvina est le cépage idéal pour la production de vins rosés originaux. En Italie, on produit le fameux Amarone - après séchage des raisins sur claies ou sur nattes de paille - en y associant les cépages tels que la rondinella, la molinara, le corvinone, ... . Arômes de amande, cerise, fraise, fruits confiturés, griottes, noisette, notes chocolatées, notes épicées, noix, noyaux de cerise, prune, violette, ... .

Synonymie : corvina veronese, cruina, cassabria, corba, martinenga, corgnolo, ...

La sélection d'Odyswines

Vallée de Uco 29 Finger Lakes 21 Vallée de Maipo 19 Gaillac 14 Maipu 13 Tokaj 13 Montagne de Reims 11 Vallée de Casablanca 10 Champagne 9 Pessac-Léognan 9 Cima Corgo 9 Ventoux 9 Vin de France 9 Crémant d'Alsace 8 Barossa Valley 8 Divers Bordeaux 8 Alsace Riesling 8 Hawke’s Bay 8 Alsace Grand Cru 7 Prosecco 7 McLaren Vale 7 Côte des Blancs 7 Alsace Gewurztraminer 7 Divers Loire 7 Cafayate 6 Haut-Médoc 6 Côtes du Rhône 6 Kakheti 6 Alsace Pinot Noir 6 Bas-Armagnac 6 Vallée de Colchagua 5 Saint-Estèphe 5 Divers Sud-Ouest 5 AOP des Vins du Bugey 5 Soave 5 Swartland 5 Monterey 5 Alsace 5 Lujan de Cuyo 5 Savigny les Beaune 5 D.O. Almansa 5 Divers Bourgogne 5 Central Otago 5 Fronsac 5 Stellenbosch 5 AOP Languedoc 4 Arhanes 4 Valencia 4 Sicilia 4 IGP ou VDP Côtes du Tarn 4 Bordeaux 4 Côte des Bar 4 Saint-Émilion Grand Cru 4 Graves 4 Alsace Pinot Gris 4 Brda 4 Châteauneuf du Pape 4 IGP des Côtes Catalanes 3 Dolcetto d’Alba 3 Wachau 3 Côtes du Roussillon 3 Bourgogne 3 IGP Terre Siciliane 3 Murray-Darling 3 Côteaux du Layon 3 Blaye-Côtes-de-Bordeaux 3 Rully 3 Madiran 3 Eden Valley 3 Montepulciano d'Abruzzo DOCG 3 Pacherenc du Vic Bilh 3 Crus du Beaujolais 3 Adelaïde Hills 3 Vipava 3 Île de Korcula 3 Trèves 3 Beaujolais et son appellation 3 Herzégovine 2 Weinviertel ou Weinland 2 Cabardès 2 Rias Baixas 2 Vin de Pays du Val de Loire 2 Chianti Classico 2 Vallée de Leyda 2 Fronton 2 Hunter Valley 2 Presqu’île de Peljesac 2 La Rioja 2 Vardar River Valley 2 Vallée de Maule 2 Crémant de Bordeaux 2 Patrimonio 2 Côtes du Roussillon Villages 2 Hautes Côtes de Beaune 2 Touraine 2 Mercurey 2 Lodi 2 Trnava 2 Barolo DOCG 2 Vallée de l'Oronte 2 Saint Romain 2 Cadillac Côtes-de-Bordeaux 2 Maury 2 Chablis 2 Modra 2 Rivesaltes 2 Ladoix 2 Nitra 2 Valpolicella 2 Chénas 2 Kvamer 2 Serra Gaucha 2 Alexander Valley 2 Badacsony 2 Juliénas 2 Côteaux de l'Aubance 2 Somloi Nagy 2 Lambrusco 2 AOP Maury Sec 2 Yerevan 2 Muscat de Beaumes-De-Venise 2 Sauternes 2 Pomerol 1 Moscato d'Asti 1 Walker Bay 1 Valpolicella Classico DOC 1 Saint-Véran 1 AOC Cremant de Bourgogne 1 Sibenik 1 Subotica 1 Recioto Della Valpolicella 1 Bourgogne Mousseux 1 Rosé de Loire 1 Langhe 1 Pézenas 1 Côtes du Rhône Villages 1 Vallée du Limari 1 Trevise 1 Clare Valley 1 Muscat de Rivesaltes 1 Quarts de Chaume 1 VDP des Côtes du Tarn 1 Touraine-Chenonceaux 1 Alsace Sylvaner 1 Rogue Valley 1 Trebbiano d'Arbuzzo 1 Mâcon-Villages 1 Chassagne-Montrachet 1 Cadillac 1 Crémant de Loire 1 Douro ou Douro Superior 1 Cerasuolo d'Abruzzo 1 Auxey-Duresses 1 Mercurey 1er Cru Les Crêts 1 Castillon-Côtes-de-Bordeaux ou Côtes de Castillon 1 Anjou-Villages 1 Chablis Premier Cru 1 Dry Creek Valley 1 Valpolicella Ripasso 1 Bordeaux Supérieur 1 Mercurey 1er Cru Les Velley 1 Chablis Grand Cru 1 Maranges 1 Amarone Della Valpolicella 1 Chambolle-Musigny 1 Clos Vougeot Grand Cru 1 Rutherford 1 Cabernet d'Anjou 1 Beaujolais Village 1 Côteaux Champenois 1 Matra 1 Alto Adige 1 Mâcon-Chaintré 1
Valpolicella 2018 - MASSIMAGO - Valpolicella DOC

Valpolicella 2018 - MASSIMAGO - Valpolicella DOC

17,99 € | En savoir plus
Profasio 2013 - MASSIMAGO - Valpollicella Superiore DOC

Profasio 2013 - MASSIMAGO - Valpollicella Superiore DOC

25,99 € | En savoir plus
Marchesa Mariabella 2018 - MASSIMAGO - Ripasso Superiore della Valpolicella DOC

Marchesa Mariabella 2018 - MASSIMAGO - Ripasso Superiore della Valpolicella DOC

21,00 € | En savoir plus
Conte Gastone 2015 - MASSIMAGO - Amarone della Valpolicella DOCG

Conte Gastone 2015 - MASSIMAGO - Amarone della Valpolicella DOCG

37,99 € | En savoir plus
L'(Im)perfetto 2017 - BUGLIONI - Valpolicella Superiore Classico DOC

L'(Im)perfetto 2017 - BUGLIONI - Valpolicella Superiore Classico DOC

14,90 € | En savoir plus
Il Narcisista 2016 - BUGLIONI - Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Il Narcisista 2016 - BUGLIONI - Recioto della Valpolicella Classico DOCG

34,99 € | En savoir plus
Loading...