Petit Manseng
Présentation
Identification/Origine : cépage typiquement pyrénéen qui fait la renommée des vins blancs du Jurançon, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve. Il ne faudra pas le confondre avec le gros manseng originaire de la même région.
Des analyses génétiques publiées ont permis de découvrir qu'il est parent avec le savagnin.
Description : grappes petites à moyennes, tronconiques, plus ou moins compactes, ailées avec quelquefois un aileron bien développé, pédoncules moyens avec une partie lignifiée; baies petites irrégulières, sphériques, peau épaisse résistante de couleur verte à blanc doré à pleine maturité et recouverte d'une pruine blanchâtre, chair juteuse. Pétioles longs avec une partie colorée.
Aptitudes de production : débourrement précoce.
Vigoureux, il doit être conduit sur fils de fer et palissé avec soin. Petit producteur, il faut le tailler long de préférence. Suivant les années peut craindre le millerandage et la coulure. Résiste bien à la pourriture grise, plus sensible au mildiou et à l'oïdium. Maturité 3ème époque moyenne, les baies se détachent assez facilement des grappes.
Clones agréés : 4 au total, les 440, 573, 1107 et 1113, ce dernier plus productif avec une maturité plus tardive et un taux d'acidité généralement plus élevé. Autres cépages et autres clones agréés.
Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement des appellations Béarn, Saint Mont, Floc de Gascogne, Jurançon, Pacherenc du Vic Bilh, Tursan, ... .
Grâce à l'action de la pourriture noble, il donne des vins liquoreux très aromatiques d'une grande finesse au parfum assez spécial et une teneur acide très correcte : les raisins sont récoltés à surmaturité. Il est donné comme étant un cépage difficile à vinifier.
Arômes de ananas, cannelle, fruit de la passion, fruits confits, fruits exotiques, miel, notes épicées, notes florales, pêche mûre, zeste d'agrumes, ... .
Synonymie : mansenc, mansic, mansengou en Béarn, escriberou, miot, ichiriota ou icribota, izkiriota tipia en Pays basque
La sélection d'Odyswines
