Syrah 2016 - ELEPHANT HILL

Présentation

Note de dégustation

Service

L'histoire de ce vin

Elephant Hill est né d’un coup de foudre. En 2001, Reydan et Roger Weiss, un couple d’allemands visitent la région et tombent amoureux de Hawkes Bay et plus précisément de la magnifique côte de Te Awanga. Mais l’ambition était de créer une winery futuriste et moderne, intégrée au paysage, faisant la synthèse des passions du couple Weiss pour le vin, l’art moderne et l’architecture. Le résultat est une véritable œuvre d’art, fonctionnel et harmonieusement intégrée au paysage.
Les premières vignes ont été plantées en 2003 et les clés de l’exploitation confiées à Günter Thies, qui a longtemps travaillé en Oregon et dans la vallée du Rhin, et au local Steve Skinner. Le vignoble couvre 25 hectares dans la zone littorale de Te Awanga plantés sur des sols de galets et se sables argileux avec des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier et Shiraz. Une grande attention est portée au choix des clones, à la maturité des raisins et aux vendanges (manuelles) avec des vinifications douces, sans excès d’extraction ni d’élevage, visant à exalter la fraîcheur et le fruité des vins. Ils proviennent du vignoble maison à l’exception du Pinot Noir qui est issu de la très passionnante région montagneuse d’Otago, située dans le sud de South Island.

Informations Techniques
Répartition du vignoble: Gimblett Gravels - 64% Te Awanga- 26% Bridge Pa - 10%
Sur le plan climatique, 2016 a été un millésime plus frais, plus lent et tardif par rapport aux trois derniers millésimes. Cependant, cela a permis à nos raisins Syrah de connaître une longue et douce période de maturation sur la vigne. Avec plusieurs cueillettes sur une période de trois semaines en avril, le résultat est un vin qui présente la pureté du fruit et l'élégance typique d'Elephant Hill.
La Syrah 2016 est élaborée à partir de raisins issus de nos vignobles Gimblett, Te Awanga et Triangle. Tout en conservant 5% de grappes entières, le reste des raisins a été doucement égrappé, pressé et élevé pendant 22 mois en fûts de chêne français, 25% neufs. Par la suite, le vin a été maintenu en lecture pendant encore 6 mois, puis mis en bouteille en février 2018.
Sucre résiduel <1 g / L