Pinot Noir 2014 - VENTOLERA
37,80 €
Vin Élégant de la Vallée de Leyda
Présentation
Pays
Chili
Région
Aconcagua
Appellation
Vallée de Leyda
Couleur
Rouge
Producteur
VENTOLERA
Millésime
2014
Cépages
100 % Pinot Noir
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13,3 %
Note de dégustation
Apparence
Rouge profond avec des reflets violacés
Nez
Arômes de fruits rouges, cerise et framboise.
Palais
Très pur et d’une belle complexité. Un pinot noir qui combine harmonieusement la structure et la finesse. La fraîcheur de la vallée de Leyda permet une parfait maturation du pinot Noir.
Service
T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 heure
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 10 ans
Accords mets-vins
Servir avec de nombreux plats : Pâtes et Risotto, pesto, Thon, saumon, poulet .. Viande rôtie ou grillée avec des herbes, canard, oie, accompagnés de champignons, haricots ou lentilles, S’accompagne très bien avec la saucisse, le bacon et autres charcuteries ainsi qu’avec l’ Agneau, le veau Enfin se mariera aussi avec les fromages : Bleu, Parmesan, Gouda, Brie…
L'histoire de ce vin
Ventolera – Stefano Gandolini - Région : LeydaVentolera est une nouvelle aventure passionnante entre le fondateur Vicente Izquierdo et l'un des meilleurs vignerons du Chili Stefano Gandolini. Le vignoble, planté en 1999, est situé dans la région de la vallée de Leyda, à seulement six kilomètres de l'océan Pacifique.
La région est distinguée comme étant le climat frais le plus récent et le plus radical du Chili, région viticole fortement influencée par les effets rafraîchissants du Humboldt courant qui monte de l'Antarctique. «Ventolera» est un mot espagnol qui désigne ce fort vent marin; son influence de refroidissement contribue à produire à merveille des vins élégants.
INFORMATIONS TECHNIQUES
Région : Leyda
Appelation : Leyda Valley
Rendement : 6 Tonnes / Ha
Culture : Raisonnée
Irrigation : Oui, goutte à goutte.
Acidité : 6.41 g/l
Sucre résiduel : 3.34 g/l
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Fermentation en cuves Inox.
Elevage : 14 mois en barriques de chêne français (François frères et Dargaud & Jaegle). Non collé, non filtré.
Distinction :
90 / 100 J. Suckling
A boldly ripe pinot that has impressive, deep cherry and blackcurrant aromas that lead to a silky palate with assertive oak and grainy, juicy texture. Drink now.