Quintus Cabernet Sauvignon 2016 - INDOMITA
Quintus Cabernet Sauvignon 2016 - INDOMITA

Quintus Cabernet Sauvignon 2016 - INDOMITA

12,80 €

La Quintessence avec ce vin bio, un Cabernet Sauvignon made in Chili

Présentation

Pays
Chili
Région
Vallée Central
Appellation
Vallée de Maipo
Couleur
Rouge
Producteur
INDOMITA
Millésime
2016
Cépages
100 % Cabernet Sauvignon
Capacité
Bouteille de 75 cl
Alcool
13,5 %

Note de dégustation

Apparence
Rouge grenat avec des reflets tuilés et violacées.
Nez
Bonne concentration et maturité; prédominance de notes balsamiques et épicées (curry, paprika, poivre), de cuir et boisés.
Palais
Vin de grande personnalité avec des tannins amples et complexes.

Service

T° de service
15 - 18 °C, laisser décanter 1 heure
Conservation
A boire maintenant, Durée de garde : 5 ans
Accords mets-vins
Idéal pour accompagner des viandes rouges, des jambons affinés et des fromages.

L'histoire de ce vin

Avec une situation privilégiée entre deux des villes les plus importantes du Chili (Santiago et Valparaíso), l'esprit de Viña Indómita se vit dans chaque recoin de son imposante maison située à Casablanca, avec une vue panoramique inégalée sur la vallée et une élégante salle à manger des barriques nichées dans la colline, qui vous invitent à déguster des vins raffinés qui reflètent le meilleur de notre terroir.
Nous sommes une cave relativement jeune, qui a réussi à se positionner parmi celles avec la plus forte croissance des ventes au Chili et à l'export, étant présente dans plus de 40 pays.
Il est également reconnu pour son espace oenotouristique, qui comprend: Restaurant, dégustations, boutique, excellentes visites et le meilleur coucher de soleil dans la vallée de Casablanca.

Information techniques
Zone d’origine : Valle del Maipo (Vallée du Maipo) - Chili. Région ensoleillée de températures tempérées par des brises prédominantes et des nuits fraîches. Les étés sont doux.
Dénomination : D.O. Valle del Maipo.
Type de viticulture: Vin issue de l’agriculture biologique : CL BIO 143.
Le rendement est de 8 000 kg/ha.
Acidité: 5,48 g/l.
Vinification : fermentation classique entre 28-29ºC avec des remontages et delestages réguliers selon critères à la dégustation.
Macération post-fermentative de 1 à 7 jours. Seulement 20% du vin est élévé pendant 6 mois en barriques.
Loading...